麺活#56 2011年1月中旬

1月中旬（1/11～1/20まで）の麺活です。
久々にラーメン髭で天地返ししました。　(＝⌒▽⌒＝)
全部で6杯でした。 γ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ


01 優創＠大久保　豚骨醤油

洗練された豚骨は今年も健在でした。

02 神楽坂そば＠飯田橋　わかめそば＋玉子

創業以来43年の味わい。

03 凪＠西新宿　炎のつけめん

黒麻婆を和えた麺、徐々に辛さがまします。

04 大喜＠湯島　醤油らーめん

王道の一杯、お勧めです。

05 二猿＠新宿御苑前　ラーメン中盛＋ニンニク

大勝軒十五夜から二郎インスパイアへ。
マイルドな二郎って感じです。

06 髭＠平和島　醤油チャーシューメン

左が出てきたラーメンです。
二郎系の場合は、麺がスープを吸いやすいので、右のように天地返し（麺を具財の上に出す）を行っています。