【カリカリが美味しい】鶏肉の香草パン粉焼き ローストトマト添え

今回ご紹介するのは軽くローストした鶏もも肉にマスタードを塗り、ハーブ入りのパン粉をのせてオーブンで焼き上げた料理です。

 一緒にローストしたトマトは付け合わせと滲み出るジューがソース代わりになる二役です。 カリカリとした食感をお楽しみください。

材料はシンプルです！

ハーブはパセリだけ使用していますが、他に加えてもいいですね。

 

鶏もも肉は下処理をして、塩をふっておきます。

 

パン粉に刻んだパセリ、オリーブ油を加えて混ぜ合わせます。

 

汎用性の高い合わせパン粉です。

冷凍保存も可能です。

 

鶏もも肉は最終的にオーブンで加熱するので８割くらいの火通しにします。

 

天板に鶏もも肉をのせてマスタードを塗り、パン粉をのせます。

 

トマトも添えてオーブンで焼き上げます。

 

焼き上がった鶏もも肉とトマトを皿に盛り、天板の焼き汁をソースに仕立てて回しかけます。

 

詳しくは動画でどうぞ！

それではまた！