今回は鶏むね肉を使ったメニューをご紹介します。
溶き卵の柔らか衣のおかげで鶏むね肉もしっとりと仕上がります！
全卵と卵黄の組み合わせがポイントです。 黄金ピカタというネーミングもおもしろい定番の一品です。
材料はいたってシンプルです。
卵２個のうち１個は卵黄のみ使います。衣を黄金色(笑)にするのとふんわり柔らかくするためですが、全卵１個または２個でも問題ありません。
鶏むね肉は開いて伸ばし、塩こしょう、カレー粉、薄力粉をまぶします。
溶き卵にくぐらせておきます。
溶き卵にハーブなどを入れてもいいですね。
こんがりと優しく火を通してください。
パサパサになりにくい理想の調理法です。
トマトのマリネソースを添えて出来上がり。
詳細は動画でどうぞ！
明日はスーパーのお刺身をカルパッチョ風に仕立てます。
ご期待ください！