おはようございます！
今日は昨日までとは打って変わり、暑〜い！
熱中症に注意ですね。マスクが辛くなってきました(笑)。
さて、今日の朝ごはんです。
パエリア風リゾット
マンゴーヨーグルト
アイスティー
リゾットといっても生米から作るのではなく、冷やご飯を上手に使って作ります。
我が家の冷凍庫にはいろいろな調理済みパーツがあるんですが、それを組み合わせて作りました。
材料は次の通り。
ご飯、赤・黄ピーマンのソテー、玉ねぎとベーコンのソテー、サフラン、チキンのロースト、サラダ用魚介アソート、カットトマト、ズッキーニ、水、だしの素、パルミジャーノ、オリーブ油、香辛料とこんなところかな。
この中でフレッシュの野菜はズッキーニだけ。あとは缶詰か調理済みの冷凍パックです。チキンのローストも多めに焼いておいて骨から外して冷凍しています。
材料をフライパンに入れ、水を適宜注いだらパルミジャーノ以外の材料を全部入れてコトコト煮るだけ。水分が煮詰まれば味を調えて出来上がり。
所要時間なんと15分でした。
ほとんどの材料に火が入っているので、温まれば出来上がりという簡単料理です。
取り分けて皿に盛り、ライムとパルミジャーノでいただきます。酸味と旨味が加わってこれはもうレストランの味⁈。
ストックしている調理済みパーツはそのためにわざわざ作ることはしません。例えばじゃがいものベーコン炒めを作るのなら、玉ねぎとベーコンを炒めている途中で少し拝借してパック詰め保存します。
ついでついでに要領よく用意する感じ。これが案外役に立つんですよ。
マンゴーヨーグルトとアイスティーで美味しい朝食になりました。
では、行ってきまーす🎶