こんばんはグランパの料理日記です。
先日カンボジア・シェムリアップに行ってきたことはお伝えしましたが、今回の旅の目的として
「キッチン付きのホテルに泊まること」
「そのキッチンで実際に料理を作ること」
を予定していました。今回はホテルの部屋にキッチンがついていたので、早速近所の市場で(といっても案外立派なスーパーマーケットでしたが)食材を調達。
少し写りが悪いですが、メインは鶏もも肉、スパゲッティーにナスとトマトの水煮、クメールカレーのスパイス、よくわからないハーブの詰め合わせを購入。
鶏もも肉は切り分けて炒め、ナスも加えてまたまた炒め、クメールカレーのスパイスを振りかけたらトマトの水煮を加えて煮込みます。
味見をした感想は
「うーん！美味いじゃん、ただこのハーブのような葉っぱは香りが強烈だなー」
パスタを茹でて皿に盛り付け、ソースをかけて出来上がり。
カンボジアのビールと一緒に美味しくいただきました。キッチンがついてれば自分で料理も作れるので、もし長期滞在するのならいい選択肢だと思います。
そうだ！アジアで食べた麺料理の中にこれ入れてなかった(笑)