この冬も味噌作り満員御礼
今日は親子３人でのお味噌作りでした
先月も来てくださって、リピーターさんです。
先月はハトムギ味噌をつくり
今月は赤味噌です
ジャンクなお父さん
自然派推進お母さん
中学生の息子さんは機転のきく賢いコ！
大豆は岐阜県産中鉄砲
甘くて美味しいです
米麹は愛知、弥富の酒蔵仕込み
豆麹は今回はじめて豊橋から取り寄せました。
塩は沖縄のシママース
水は浄水（素粒水）です
お母さんとは味噌作りそっちのけで歯医者の話でもりあがりました
息子ちゃんが黙々と大豆を潰してくれました！
赤味噌、２年くらいおくとめっちゃ美味しいです！
▶︎自己紹介
鹿と大仏で有名な奈良市出身。
2002年より愛知県へ。現在は日進市在住。
平日は会社員。
週末を利用して岐阜県東部の山あいにある「竹炭工房うとう坂」中山道沿の古民家にて自然栽培、炭焼きなど、里山の暮らしを楽しんでいます。
冬季は湧水を使用して味噌作りをします。講師を依頼されたのをきっかけに2016年より「みそだゆか」名で活動を始めました。
「手を使うこと」が大好き。料理、手芸、工作。耳つぼ、ボディケアもします。
▶︎ブログ中の「商品」について
基本的にはマルシェ等での販売、お手渡しとなります。郵送等も対応いたします。各記事にお問い合わせ先を記載しています。売上は里山の保全活動に寄付しています。