おひさま市場でエディブルフラワーを買った日、エルダーフラワーの袋入りも売っていたので買ってみました。
西洋ニワトコの花です。
英国🇬🇧からルーマニア🇷🇴までどこでも見られる雑木なのだそうです。
IKEAなどでも売っているエルダーフラワーコーディアルの作り方が入っていました。
コーディアルはハーブやフルーツなどを漬け込んだシロップのことです。
水や炭酸、お湯などで割って飲みます。
喉や口腔の感染予防のうがい薬としても使われているそうです。
小さくて可愛らしい花ですね。
英国ハリー王子とメーガン妃のウエディングケーキにも使われたそうです。
飾りとしてではなく、エルダーコーディアルとレモン🍋のシロップを染み込ませてあるのだそうです。
VOGUEよりお借りしました精神的なサポートもしてくれるのですね。
作り方はいろいろなようでしたが、今回は軽く煮出したものに、お砂糖とレモン果汁を入れました。
炭酸水で割っていただきました。
何の香りが近いかと考えると…
やはり、マスカットの青い香りの部分にお花と蜂蜜のような香り。
マスカットのフルーティーさはないかもしれませんが、爽やかで飲みやすく、暑い日にぴったりな感じでした(笑)
これで、いろいろな効果があるのなら、常備するのもありです😊
エルダーがお庭にあるのなら、うがい薬の常備も爽やかでいいですね。
Elderの由来は、アングロ・サクソン語のoeld(炎)から来ており、炎を起こすのに利用されたからと言われているそうです。
ハリーポッターでは、ニワトコの杖が登場するとか…
花も幹も、私達にたくさんの恩恵をもたらしてくれている植物なのですね。
ゼリーの飾りに買ったミントを…
多すぎたかな。
これは苦手です💦
薬草茶といった感じですね(笑)
レモンバームの方が好きです。