萬御菓子誂処 樫舎

「和菓子は素材こそが命

味はつくれないです。

和菓子の工程は吸水、加熱、加糖くらい

イイ素材は手を加えれば加えるほど

ダメになる」

圧倒的にイイ素材のみを使い、

絶妙かつ究極の引き算からつくられる

和菓子は、人生観を変えてしまうほどの

衝撃が…