アズママ・けーこの簡単レシピ（市販の固形ルーを使わない本格派ハヤシライスレシピ付）
わたくし、、、半ば趣味をかねて、親子お料理教室なんかも
たまに開催しています
。わたしの得意技の一つが、The 手抜き料理
！！（手抜きが得意技と言えるのか？？？
という声も聞こえてきそうですが・・・・
そこはご心配なく
）わたし自身、レトルトやお惣菜、冷凍食品やファーストフードは体質的にNG
なこともあり、ほとんど使いません
昔むかし
という本を読んで、ますます何を買うにも裏の原材料表示が気になるように
なってしまった・・・・
。食材は、有機食材・無添加野菜の宅配／ラディッシュボーヤ
が大好き
。安心・安全で美味しくて、手間かけずのご飯を心がけています♪
（基本的には手を書ける時間は15分以内で最低一汁三菜作るがモットー！
おばあちゃんの教えでもあった、一日30品目を心がけてます）
子どもって、小さい時に味覚を鍛えてあげないと一生味オンチになるらしいです
『仕事人間でご飯なんか作ったことないのでは？？？？
』と言われたことも数知れず・・・・・・
ですが、安全で簡単で経済的だけど豪華に見えるご飯づくり大好きです
。 おやつもほとんど手づくりでーーーす 
！（手間もお金もかけずに栄養バランスの良いご飯を考えるのはもはや趣味です
）ちなみに、２月に本格始動する子育て支援・親支援コミュニティAsMama の
最新情報や本格始動をお知らせするAsMamaメールマガジンも先日、第４回の
配信を終えましたが、そのなかの一コーナーでもあずまま・けーこの簡単レシピを
掲載しています
。（なかなか好評のようです
）ご参考までに・・・・・先日公開したのがコレ↓↓↓
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『市販のルー入らず！フライパン一つで作る本格派ハヤシライス
わが家では一切固形ルーなるものは使いません
！カレー
もシチュー
も。今回は忙しいママに、寒い夜にぴったりの、
パパもビックリ本格派ハヤシライス
の作り方です。材料は玉ねぎ（３個）とマッシュルーム（きのこ類なら何でも良い）
バターと塩・コショウと小麦粉カップに半分くらいと固形コンソメ２個、
牛肉（切り落としでＯＫ！）３００ｇくらいと水６００ｃｃくらい。
ラム肉（細切れみたいなのでＯＫ！）１００ｇくらい。（←コツ！）
トマト缶１缶とケチャップ大さじ３とオイスターソース大さじ１と
醤油とソース。 （↑この辺の調味料は、超適当（＾－＾））
牛乳か豆乳５０ＣＣくらい。（あれば生クリーム２０ｃｃ）
（１）フライパンにバターと薄切りにした玉ねぎ、きのこを入れて炒める
（２分）
（２）小麦粉を入れ炒める（ダマになっても、粉々してても気にしない）
（１分）
（３）水をダーーーーと入れて、ダマダマの玉ねぎや小麦粉を溶かしつつ
固形コンソメを二個、塩・こしょう投入。火はかけたまま。
（４）ふつふつしてきたら肉類を全部まばらに入れる。（２－３分）
（５）トマト缶を入れる。全体をかき混ぜる。
（６）全体に煮立ってきてとろみが出てきたらトロミがなくならない程度に
豆乳(or牛乳）＋生クリームを入れて煮る。（１０－２０分）
（７）味見をしながら、濃い目が好きな人はオイスターソースやケチャッ
プを足す。
以上！！！！！！ ・・・・（笑）
この小麦粉と玉ねぎと固形コンソメとバターの技を覚えれば、
カレーもグラタンも基本は一緒です
。トロミが強いのが好きな人は小麦粉を多めに入れればＯＫです
。 このハヤシライス・・・めっちゃ簡単で手抜きの割りに、ワイン
を贅沢に使ってデミグラスソースを二日煮込んだ時と同じ味がします
。ラム肉
がコクを出してくれるんです。 先日も友人が来たときに、ちょっと厚切り肉を入れて作って、生クリームを
出来上がり後に絵を描くように入れたら
「すごーーーぃ
！本格的！
」と 大絶賛（笑）。ワインで煮込むよりエグミがないので、子どもにも食べやすいようです。
子どもはコーンや落とし卵、ヒヨコマメをいれても好きですよ♪。
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・・・・とまぁ、さっそく
作ってみました～と、読者のK.Mさんからメッセージが来ました！！
「うめぇ
」 のメッセージと写真とともに。ご興味のある方、AsMamaメールマガジンご購読、是非どうぞ！
勿論、レシピメルマガではないので、その他、ママパパに役立つ情報や、
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