お味噌作りの代行？？
なんだかお味噌とのご縁が続く～♪先日はお友達(と言ってもいいのかな)がわざわざわが家までやってきて気前良く味噌と米麹をくださいましたなんだか申し訳ない～とかなんとか言いながらしっかり貰っちゃうんだけど(笑)福岡県は築上郡にある安部味噌製造所というところのもので発酵止めもされていない完全手作りの味噌なのだそうもちろん原材料は大豆・米麹・塩のみ！添えられたフライヤーにはこう書いてあります■あなたのご家庭のオリジナル味噌を作ってみませんか？■創業約60年、祖父の代より引き継がれた製法で一軒一軒お預かりしたお米で丁寧に味噌仕込みをしています。米麹、昔ながらの黄麹菌(きこうじきん)を使用し、麹室で完全手作業で作っています。大豆とお米と塩と麹菌のみを使用したシンプルで味わい深いお味噌です。なんとお米を持ち込むとそのお米を米麹にするところから味噌作りを代行してくれるらしい…！今回いただいたのは「福みそ」というお店の商品なんだけど例えばお気に入りの無農薬や特別栽培のお米で味噌を作ってもらえるなんて素敵じゃないですか頂いたその日の夜にお味噌汁にしていただいた「福みそ」もほんのり優しい甘さで甘すぎなくて(←九州っぽい甘い味噌が苦手な私)とっても美味しいお味噌でした米麹は…この前塩麹を仕込んだばかりだしどうしようかと思ったら甘酒や醤油麹のレシピも添えられているすごい！気が利く！！！てことで醤油麹を仕込んでみましたそして製造者の安部さんのことが気になってコンタクトを取ってみましたらばこれまた丁寧にお返事をくださいましてレシピには記載のなかった作り方のコツなんかも教えていただけましたいつかお会いできると良いなぁきっと醤油麹もとびきり美味しくできるだろう♪楽しみだなぁ～美味しいもの続きで幸せおまたマスターのあさみんでした生理を通してからだと向き合う♪おまたぢから®講座 ＠福津講座スケジュール2月7日(火)10:30～12:30 【満席】 終了2月22日(水) 10:00～12:00 リクエスト開催 終了2月24日(金)10:30～12:30 【満席】 終了3月14日(火)10:30～12:30 【満席】3月21日(火)10:30～12:30 リクエスト開催3月27日(月) 10:30～12:30 募集中！4月14日(金) 10:30～12:30 募集中！4月20日(木) 11:00～12:00 リクエスト開催4月25日(火) 10:30～12:30 募集中！※リクエスト開催も随時お受けしております お気軽にお問合せください場所福津市日蒔野4丁目6-15 2F 花林茶庵料金3500円（テキスト代、お茶菓子代 込)今だけモニター価格＆ナプキンのプレゼント中！会場の花林茶庵さんはJR福間駅から徒歩5分ほどの住宅街の中にあるカフェです(駐車場あります)美味しい中国茶と手作りデザートを頂きながら生理について楽しく学んでみませんか？講座後はプラス500円ほどで地元野菜のランチも頂けます事前予約制になりますお申込みフォームまたはLINE ID asm88お問い合わせもお気軽にどうぞ♪一社)日本おまたぢから協会認定講師 後藤 麻美
