今年はじめてのシフォンケーキを焼きました
紅茶の味です
レシピは数年前に叔母に教えてもらったもの。
ふわっと軽くて、中はしっとり
このレシピは私の中で、シフォンケーキの王道レシピです
【材料】
卵黄…５個
卵白…５個
砂糖…６０g×２
薄力粉…１２０g
サラダ油…８０cc
水…８０cc
バニラエッセンス
【作り方】
①大き目のボールに卵黄と砂糖を入れ泡立て器でよくすり混ぜる。
②サラダ油を少しづつ加え、よく混ぜる。
③水を入れ、よく混ぜる。
④卵白は砂糖を３～４回くらいに分けて入れ、ハンドミキサーでしっかり泡立てる。
⑤①のボールに振るっておいた粉の半量を入れ泡立て器で混ぜ、④の半量を入れさらによく混ぜる。
⑥残りの粉と卵白をゴムベラで同様に混ぜて型に流し入れ、１７０度で４０～５０分焼く。
⑦焼き上がったら型に入れたまま逆さまにして冷ます。
今回の紅茶味は、水を紅茶に変えて、茶葉を大さじ１加えました
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