見た目も味も三温糖みたいな感じかなぁ…
いいなと思ったのは、砂糖と同じ重さで同じ甘さ、換算不要で使えるところかな。考えなくていいので楽ですよね。
昔マービーの液糖やジャムは使いましたが、ラカント同様お値段がネックですよね（´・ω・｀）
ちなみにわたしは安い黄色いパッケージの同じような0カロリーの液糖を母が使って、子供ながらに不味いと感じた覚えがあります。
そのせいでラカントもなかなか手がつかなかったのもあるんですが、結婚してから甜菜糖や和三盆糖蜜なども使ってみたりしたので、美味しくなくても一度くらいはと思って今回ラカント買ってみました！
作ったのはチーズケーキ！
入院中作りたくて作りたくて仕方なかったバスク風チーズケーキ。何やら最近流行ってきているようで、某コンビニでも売れてるようですが、近所のスペインバルのチーズケーキ、本当に美味しいんです。イメージきて作ってみたものの、なかなか同じようにはできませんでした。(∩∀｀*)
材料15〜18cm丸型1台分
クリームチーズ200g
カッテージチーズ200g
生クリーム200ml
★ラカントS30g
★グラニュー糖90g
溶き卵2個分薄力粉大さじ1
★合計120gになれば割合は自由です
作り方
①室温に戻したクリームチーズとカッテージチーズをボウルに入れてなめらかになるまで泡立て器で混ぜる。
②砂糖を6回に分けて少しずつ入れてその都度よく混ぜる。ツヤツヤになってきます。
③溶き卵も6回に分けて入れてその都度よく混ぜる。私は大さじ2ずつ入れてます。一回の量が多かったりすると分離しますが、食べられない味になるわけではないです笑笑
ツヤツヤのまま、よりクリーム感がでます。
④薄力粉を入れて軽く混ぜます。ダマが見えなくなればいいです。
⑤生クリームを入れます。
持ち上げてもすぐ落ちるくらいになりました。
⑥クッキングシートをくしゃくしゃに丸めて開いたものを型にセットして、生地を流し込みます。
15cm型だとピッタリの量！
膨らむようなものは入れてないのでまあ問題ありません。
⑦230度に予熱したオーブンで15分程焼きます。
でもこれくらいが美味しいのです。
焦がしていいケーキとか失敗知らずでサイコーだな！(*´д｀*)
ただし、焼き時間は目安です。
この15分はあんまり目を離さないで、焼き色がつき始めたらじーっと見守りながら、焼きムラができるようならクルッと向きを変えてあげてください。
⑧200度のオーブンで15分さらに焼きます。
アルミホイルを被せればこれ以上焦げません。
オーブンの温度なんてドア開けたらすぐ下がりますから間髪入れずに焼きます(大雑把
⑨思ったより膨らんだけど、冷やすと萎みます。
オーブンから出して粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やして出来上がり！
ちなみに今回は生クリームもカロリー1／3カットのものを使いました。
総カロリー1717kcal、糖質142g、脂質110g、タンパク質58gです。
チーズを全部カッテージチーズにして、グラニュー糖も全部ラカントに変えると、923kcal、糖142g、脂53g、タ68gになります。たぶん。
す、すげぇ！脂質もカロリーも半分以下にできる！？
チーズ大好きなので何気なくクリームチーズやカマンベールチーズで作ってましたが、こうして計算してみるとカッテージチーズってすごいよねー。知ってたけどちゃんと計算すると本当すごい。
裏ごしされてないポロポロのカッテージチーズ大好きなのでサラダにぶっかけたりするんだけど、君、優秀だったのね( *´艸｀)
さて、チーズケーキは明日来る予定の友達と食べようと思うので、どんな感じに仕上がったかは、また明日追記しますね。(忘れてなかったら
【4/9追記】
チーズケーキ写真撮り忘れました。
1日目はかなりクリーミーだけどちょっと口当たりが気になる感じ。
2日目から落ち着いてきて、3日目に食べた時にはすごく美味しく感じました！
でもその後に作ったカロリー気にしないバージョンがかなり良い出来だったので、また暇な時に書こうかな〜