角煮作りました。
豚バラブロックが激安だったんですよ！
500gで千円台が半額！！！
買うしかないよね。
生姜と長ネギも仕入れて
早速お料理！
興奮してスーパーでパシャり。
一人暮らしのフライパンは小さいのです。
真っ二つにして焼きます。
全面に焼き色をつけます。
すごい脂。
この脂は捨てちゃいます。
よく焼いたら
キッチンペーパーの上で
切り分け。
中は超レア。
一人暮らしのキッチンには
圧力鍋なんてないのです。
先に切ることで時短♡
充分トロトロ目指せるよ。
お鍋にイン。
お肉がかぶる量のお水に
適当にドボドボお酒をいれて。
長ネギの青いとこと
適当に切った生姜。
生姜は食べたい派だから
薄切りと細切りミックスで。
煮る。
30分くらい。
私はここでたまごもいれて
ちゃっかりゆでたまごもつくります。
たまごは10分で取り出して。
剥いておきます。
お肉を取り出して
長ネギはポイ。
煮汁をしっかり冷ますよ。
むしろ冷やすよ。
脂が白く固まったら
全部とっちゃう。
アクも全部取れちゃう。
おいしいスープだけになったら
お肉を戻します。
お砂糖大さじ1と1/2くらい。
お醤油1/4カップ。
落し蓋して
2回目の煮込み。
ゆでたまごもここにいれちゃう。
また30分くらい。
時間は適当。
だって明日も食べるじゃん。
また翌日がおいしいじゃん。
できた。
火を止める前に
小松菜しゃぶしゃぶして飾りにしました。
我ながらトロトロうまうま。
月曜日のお弁当まで
持つかしら。
全部食べちゃいそう٩( 'ω' )و
☆材料☆
・豚バラブロック 500g
・長ネギの青いとこと
・生姜好きなだけ
・お水
・お酒
・お砂糖大さじ1と1/2
・お醤油1/4カップ
・好きな人は、ゆでたまご
・緑を添えたい人は小松菜
正直葉っぱならその時安いやつなんでもいい。
お砂糖とお醤油の量だけ気をつければ
なんとでもなるよね、
と思ってる。