生活の中で健康的な食事をするための重要な要件の1つは、油と脂肪を減らすことですが、これは「油」を完全に拒否することを意味するものではありません。食材がどんなに健康的であっても、料理にはある程度の油が必要であり、適切な油を食べることで高品質の脂肪酸と善玉コレステロールが体にもたらされます。健康的な食用油に関しては、誰もバージンオリーブオイルを考えたり推奨したりすることはありません。オリーブオイルはどれくらい良いですか？何本のバージンオリーブオイルが推奨されますか？オリーブオイルの利点と選択方法について学びましょう：
オリーブオイルはどれくらい良いですか？
多くの人がバージンオリーブオイルをお勧めします。これはオリーブオイルの中で最高と考えられています。もちろん、バージンオリーブオイルには利点があります。全体として、オリーブオイルにはビタミン、ミネラル、不飽和脂肪酸、抗酸化物質が豊富に含まれているため、体を抗酸化や抗炎症に効果的にし、体の自由を減らすことができます。 。心臓血管系を保護し、コレステロールを調節し、徐々に体の抵抗を改善するため、健康的な食用油として認識されています。
バージンオリーブオイルとは何ですか？
オリーブオイルはいくつかのカテゴリーに分類できますが、最も一般的なものはエクストラバージンオリーブオイル、バージンオリーブオイル、エクストラライト/ピュアオリーブオイルです。エクストラバージンオリーブオイルは、オリーブオイルの中で最高の品質と最も栄養価の高いオリーブオイルです。このオイルはコールドプレスで抽出されます。加熱されないため、最も自然で完全な栄養素を保存できますが、そうではありません。高温に適しています。調理時の最高煙点は約190度です。加熱しすぎると、毒素や発癌物質が放出される可能性があります。味の面では、オリーブとフルーティーな感じがします。
バージンオリーブオイルは、エクストラバージンオリーブオイルの製造方法と非常に似ていますが、酸性度が異なる点が異なります。酸性度が高いほど、オイルの品質は低下しますが、酸性度が変化するためです。したがって、平均的な家族にとって、エクストラバージンオリーブオイルとバージンオリーブオイルの間に大きな違いはありません。
通常のオリーブオイルとバージンオリーブオイルは差が大きく、オリーブオイルは主に精製オリーブオイルに1〜20％のバージンオリーブオイルを混ぜたものですが、高温加工・精製により栄養価が大幅に低下します。バージンオリーブオイルは軽いですが、スモークポイントが約230度と高いので、高温での揚げ物、揚げ物、揚げ物などに使用できます。
オリーブオイルの推奨消費量
エクストラバージンオリーブオイルまたはバージンオリーブオイルを使用する場合は、加熱プロセスによってバージンの元の栄養素含有量が破壊される可能性があるため、サラダドレッシングやパンの注文などの調味料やコールドドレッシングに使用するのが最適です。オリーブオイル。したがって、最高の栄養効果を維持するには、加工を最小限に抑え、室温で食べるのが最善です。
通常のオリーブオイルは、すでに加熱されているため、他の一般的な食用油と栄養価に大きな違いはありませんが、揚げ物などの高温加工が必要な場合は、選択することをお勧めします。ピーナッツオイルやカノーラオイルなど、発煙点の高い食用油で、発煙点にさらされて有害物質が発生しないようにします。
食用以外
オリーブオイルは栄養素が豊富なため、食べ物だけでなく、スキンケアやヘアケアにオリーブオイルを使う貪欲な女性も多く、バージンオリーブオイルを肌や髪に直接塗ってマッサージするだけです。ビタミンAとビタミンEは通常のマッサージオイルと同じように、肌に潤いと潤いを与えることができます。ただし、オリーブオイルの組成が良くない場合は、DIYではなく正しいスキンケア製品を使用するのが最善であることに注意してください。
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