2度目ましてのイタリア料理今井。
気がつけば他の記事に追われて、書きかけでそのままになってました
ということで振り返り記事です。
今回もお紅茶教室のメンバーで行ってきました^^
今井さんのアロマ付きおしぼり。
フェンネルの香りだそうです♡
香りで癒されます
今回もペアリングでいただきました♪
一品目は黒毛和牛のスープ
松茸の香り。
う～めっちゃいい香り～～
2品目はハマグリのバーニャカウダ。
ワインはニュージーランド産♪
大きいなぁー
このワイン美味しかった～♡
ハマグリのバーニャカウダと相性バッチリ
まぁるいフォカッチャをカットしていただいて
3品目はタイの炭火焼き
周りにかけてあるのはカラスミです^^
途中で何と合わせた分からなくなったワイン(笑)
追加で頼んだっけな・・・(笑)
築地から直送された北海道から天然の本マグロ
同じく北海道の蕪にしその花を飾って華やか～
こちらは赤ワインを合わせていただきます^^
4品目は大きな舞茸がドーーーン♪
迫力～
最後にバーナーで炙ります♪
和牛の頬肉 天然の舞茸の炭火焼き
これ美味しかったなぁ♡
5品目は手作りパスタ～
見てるだけでも楽しい♪
こちらも何に合わせたのかな～
お料理ができるまでの追加かな～(笑)
あれ？お椀が並んでる・・・
パスタなのに？？
待ってる間に撮ってみた(笑)
お～
椀物のパスタだっ！
タラの白子を裏ごししてハマグリのお出汁で伸ばしてスープにして
パスタソースにしたんだって！
白子のカルボナーラのイメージなんだって
ゆずの風味が美味しかった～♡
この発想が今井さんだな～
6品目は鮑☆
これはひょっとして・・・
でた～！
鮑のフリット！！
こちらには日本の無農薬ワインを合わせます。
あ、今気づいた。
ツンデレだって！
コロッケみたいに出てくるこのギャップ・・・ｗｗ
柔らかいと思ったら5時間も煮込んでるんだって。
逆に固くならないのね・・・
そして7品目
フグの白子の天丼
大きい～～！！
オレンジワイン
これは色がオレンジだからそういうんだって。
無濾過だそう。
わくわく♪
ど～ん♪
わ～～～！！
お腹に余裕がある人は松茸のコンソメスープで炊いたリゾットを
出してくださいました。
っていうか、トリュフ削ってるし・・・
そんなのお腹いっぱいでも食べたいに決まってるじゃないですか(笑)
わ～～～！！
たっぷり～～～！！！
めっちゃ大満足でした♡
今回もよく飲みました(笑)
ごちそうさまでした～