久しぶりのお紅茶教室。
今回のテーマは「ティファニーでハイティー」
ティファニーのトリオセット
こちらのソーサーはソーサー専用の物ではなく
スープ皿やサラダボールで使えるお皿らしいです。
1つあると便利そう
コロナ対策でクリアのパーテーションやお花たちで
場を区切られていました。
今月の紅茶は紅茶のリキュールと
エリザベス女王誕生記念祭紅茶と
テオドーのメランジュ・ドゥ・シャルダン・ド・マモン
テーマはティファニーなのでこの日の服装は
ティファニーブルーで揃えました。
ハイティーなのでカジュアルなセッティング
あ、ネームカードもティファニーブルーだ ^^
アイスティーを作るので多めの茶葉でしっかり15分蒸らすそうです。
テオドー好き♪
しかし15分！？と思って質問してみると
茶葉が入っていないので15分置いていても
渋みが出ないんだって！
待ってる間にハイティーの歴史や背景を教えていただきました。
15分経ったら氷に
しっかりと濾したメランジュ・ドゥ・シャルダン・ド・マモンを入れて
フルーツを入れます
フルーツから味が染み出す間にお料理の準備。
コロナの関係があるので全て先生がセットしてくださいました。
テッド・ドモアンヌをジロールで削ります。
蜂蜜ものせて出来上がり☆
ハイビスカスからしっかりと赤ワインのような色が出て
ティーサングリアの完成です。
スッキリとして飲みやすかった♪
糖度20度だって。
めっちゃ甘かった～！
和風ローストビーフ
2杯目は癖のないセイロンティー。
フォションのティーリキュールで香りづけ
バニラアイスはお口直しに
洋ナシのタルトはドラジェを添えて
ドラジェもシャレオツです
癒しの時間をありがとうございました
帰りにお土産をいただきました♡
お土産は
洋ナシのタルトに
ドライハーブのスコーンと
いちじくのコンフィチュール
家に帰るとお土産を待ち構えていた旦那さん(笑)
大喜びでいただいてました＾＾
紅茶教室の後の彼のお楽しみですｗｗ