芦屋のイタリア料理今井さん

毎週火曜の21：00～はアフロディーテTVの日

今週の放送は先月行った芦屋のイタリアン今井さんに

お紅茶教室の先生たちと楽しんできました

めっちゃ美味しいと噂の今井さん。

それもそのはず、イタリアに修行に行った先のお店は

ミシュラン一つ星のお店。

現在予約2か月待ちという超人気のお店。

しかもめっちゃ美味しいのにリーズナブル！！

ひっそりとした表札に場所が分からずウロウロしてしまいました

 

最初に木箱が出てきたよ。

これ何かなぁ？と思ったら

木箱の蓋には名前が書かれていたおしぼり入れ！！

しかもおしぼりにはハーブの香り

 

最初の一皿目はクエのスープ。

クエのスープって初めてかも。
 

2皿目は毛蟹のアンティパスト

合わせるのはこちらのワイン♪

 

大きな丸いフォカッチャを食べやすいサイズにカット。

大きなハマグリを・・・

バーニャカウダでいただきます

このソースにフォカッチャをつけるとまた美味しい

お次のワインはこちら

さっきの大きな鮑をフリットにして

ペコリーノをかけていき・・・

コロッケみたいになって出てきた～～！！！

これ、めっちゃ柔らかくてビックリした！！

素材なのか、料理の腕なのか

こんなに柔らかい鮑は初めてかも♪

お次はこちらのワインでペアリング

クエとだだちゃ豆のアクアパッツア・・・がお椀で出てきたよ～

ここからは赤！

合わすのはじゃじゃーん

松茸～～！

が、こんな姿になりました！

グラタン♡

これもおいしかったなぁ

グラタンをいただいて、熱い～となっていたら・・・

カチンコチンに固まったおしぼりを出してくださいました

みんなで銭湯状態ｗｗ

ここ、芦屋のお店なのに

気さくなシェフでありがたい～！！

そして無濾過のワイン

この辺りからちょっと少なめに注いでくださいましたｗ

（飲んでから撮った訳じゃないよ～ｗ）

目の前で作ってくれた手打ちパスタ♪

特大の加茂ナスでお料理してくださるそうです☆

 

 

仕上げにたっぷりのトリュフ～～

美味しそう～

2時間かけてローストされた雌牛のロースト

 

あら、いつの間にか撮られてたｗ

こちらはケンゾーのシノンで

めちゃめちゃ柔らかくて美味しかった～

ラストはクエご飯

クエのフリットが乗っていました。

すごいなぁ

和とイタリアンの融合。

「まだ食べれますか？」と聞かれて

残ったご飯をリゾットにしてくださいました。

食べた～と思ってたら・・・

そこからまさかのサプライズでお誕生日のお祝いに

シャンパンをみなさんとシェフからプレゼントしてくださいました。

わービックリした！
ありがとうございます！！

 

光が当たってめっちゃキラキラしてキレイ～！

暫く見とれていました

ペアリングでいただいたワイン。

いやぁ飲みました。

全部で12種類だ、そうです。

あれ？

何か撮り忘れてる？

 

その中でも「えぇやつ」だそうです。

とってもお料理がおいしくて

とっても気さくなイタリアン今井さん。

現在お嫁さん募集中なのだそうですが

お話を伺っているとお仕事が恋人な感じなので

お嫁さんになる人は

それぞれの世界を大切にする人じゃないと難しいかな～。

現在予約が2か月待ちだそうです。

お値段もビックリする位リーズナブル！

是非素敵なシェフに会いに伺われてみてくださいね^^

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イタリア料理今井

兵庫県芦屋市公光町10-21

定休日・営業時間

　完全予約制
 

https://tabelog.com/hyogo/A2803/A280302/28056034/

イタリア料理 今井 (芦屋（阪神）/イタリアン)