讃岐うどんツアー3軒目は「大円」
こちらは ぶっかけ専門店。
漫画やアニメにも出ている有名店
安倍総理もいらっしゃったそうです
私はスタミナぶっかけ
旦那さんは安倍総理ぶっかけ
こちらは山かけぶっかけ
どちらの麺もちょっと縮れた感じ。
甘めのお肉が美味しかった
縮れた感じが出汁に絡むのかなぁと入口の包丁をじーっと見てたら、包丁の使い方を教えてくれました
傾斜とバネがあるので、包丁を上げる角度でうどんの太さが変わるのだそう。
へー知らなんだ！
高く上げると太くなって少ししか上げないと細い麺になるんだって。
縮れるのは包丁とは関係ないらしい（笑）
ご馳走さまでした