2分で予約が一杯になるお店 台北 RAW

2日目のランチは2分で予約が一杯になるという

台湾の有名店「RAW」にて。

お店のオープンと同時にスタンバイ。

店内に入ると木の香りが迎えてくれました。

ナチュラルとモダンが融合する素敵な佇まい。

実は今回のランチは取材を兼ねてのランチ。

こちらは世界最高峰のシェフの1人のアンドレ・チャン氏が作ったお店。

「飛行機に乗って行っても行く価値がある10軒のレストラン」と言われるお店のオーナーだそうです。

事前に全く下調べをする余裕なく

フレンチで星付きという情報で服装を考えたので

店内の雰囲気に合わず、フォーマル寄りのスタイルにしてきたのが悔やまれます。

気を取り直して記念写真。

テーブルセットも個性的でした。

カトラリーは引き出しの中に。

メニューはカトラリーの上に載せられていました。

メニューは中国語。

読めない…と思っていたら

英語のメニューもありました。

が、どっちにしても読めない（笑）

ナフキンがないなぁと思っていたら、引き出しの奥に収納されていました。

…奥すぎてちょっと取り出しにくい…（笑）

一品目はウニとキャビアがお煎餅の様なものの上に置かれていました。

右側はお粥の上澄みか甘酒みたいな感じ。

お煎餅をよけると下からはピクルスのようなものが出てきました。

これ何かなーと思ったら中身はパンでした。

2種類のバターを合わせたものに蕎麦の実…だったかな？

ドーンと出てきたスイカ！

大きなストローが刺さってる！

ドリンクが出るタイミングと重なったので、

スイカジュース！？ と、みんなビックリ！

ストローかと思っていたものは試験管で、

中にソースが入っていました。

カンパチだったかなー。

下はこんな感じになっていました。

ちなみにこちらは私が頼んだライチのジュース。

タピオカ位の大きさの丸いものの中にライチの果汁が入っていました。

次に出てきたのがこちら。

ん？チマキ？ と思っていたら

液体に付けると突然ブシューー！と煙が！！

竹の子のなんかだったかなー

どうやらこれは香りを楽しむための演出のようです。

牡蠣のなんとか（笑）

こちらはズッキーニ

ツミレが花ズッキーニの中に入っていました。

タタキ

お肉のイカスミソース

美味しかったよー

デザート

なんだったかなー

何とかのフェイク（笑）

そしてアイスクリーム✨

こちらはサツマイモを使ったデザート

とても発想がユニークな個性的なお店でした

メニューは二十四節気に合わせて考えられるそうですよ

今回の取材がどんな感じだったかはまた雑誌が出たら改めてご紹介させていただきます

RAW

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