今月の紅茶レッスンはシノワズリーのおもてなしと世界3大紅茶のキーマン♪
キーマンはまろやかな味で大好きな紅茶の一つなのでうれしい♡
シノワズリーがテーマということでテーブルコーディネートもいつもとちょっと雰囲気が違いました。
紅茶の起源は元々は中国で、ポルトガルで中国の紅茶をたしなむ文化が起こり、
その後イギリスに嫁いできたキャサリン王妃がお嫁入り道具で紅茶セットを持ってこられたところからイギリスでも王宮や貴族の間で広まったそうです。
シノワズリーと「赤」は切っても切れない関係だそうで
コーディネートの中にはいたるところに赤がちりばめられていました。
先生のお洋服も赤。
今回チャイナっぽい服を着てこようかと思って探していたのですが
そういえば処分したよなぁと普通に服を着ていきましたが、
そうか、赤い服を選べばよかったのねと思いました。
ウェルカムティーはジャスミンティー
爽やかな味が大好きなお茶^^
ジャスミンティーをいただきながら
中国10大紅茶の種類を教えて頂きました。
キッチンでは飲茶の仕上げが始まりました。
我が家で作るとこんなにスープは澄みません(笑)
思わずおかわりしました(笑)
北京焼売
餡が見えない様に包んであるのが北京風で
餡が見えるように包んであるのが広東風なのだそうです。
知りませんでした。
そして包んである紐！
イ草なんですって！！
イ草も茹でるところからされたそうです！
先生、すごすぎます！！
こちらはコーンビーフとアスパラ入りの細春巻き
紅茶の入れ方のデモンストレーション。
テイスティング用のカップで色や香りを確認いたします。
何度見ても可愛いセット♪
しっかりと最後の一滴まで落として
茶葉の状態や香り、色などをチェック。
濃いめの水色がとても上品です^^
サックリしてて美味しかったです♡
紅茶にハチミツを溶かしてミルクを加えたデザートティー。
ハチミツはマヌカハニー
見た目にも濃厚でした。
どれも本当に美味しかったです。
いつもながらのおもてなしのココロに本当に感動でした。
洋菓子だけでなく飲茶もこんなに美味しく作れるなんて・・・
先生の日常を本当に拝見したいです♡
ご一緒させていただきましたみなさまありがとうございました♡