イースターのお紅茶教室

先日かおり先生のお紅茶教室に行って来ました。

今月のテーマはイースター！

日本ではあまり馴染みがないイースターですが、キリスト教徒が多い欧米諸国ではクリスマス以上に大切にされているお祭りです。

イースターについてリンクを貼ろうと過去記事を探してもないなぁと必死に探していたら、ブログではなくメルマガに書いていました(笑)

来年はイースター前にブログを書きます(笑)

ちなみに今年のイースターは春分明けの最初の満月から数えて最初の日曜なので、昨日でした(^^)

今回のレッスンのテーマがイースターとあって、サロンのあちこちにたくさんの玉子とウサギが飾られていました。
 

何故玉子とウサギなのかなど由来を書くと長くなるので、来年までお楽しみに(^_-)-☆

こちらの玉子とうさちゃんはかおり先生が弘美先生のところに行って作ってこられたそうです。
可愛い～^^
 

みなさんに楽しんでもらいたいというかおり先生の想いがとても伝わってきます♡
 

 

 

こちらはイースタービスケット。
通常のビスケットよりも大きめで柔らかく3枚が1セットとなって結ばれているのが特徴。

ちゃんとリボンには意味があったのですね～
オシャレのためだと何の疑問も持っていませんでした。
無知って怖い・・・。

こちらはホットクロスバンズ。
初めて見ました。
十字架の部分はチーズかと思っていたら小麦粉とお水なのだそうです。
小麦粉とお水のみなので当然硬くてナイフで切るのに苦戦しました(笑)

ウェルカムティーはフルーツティー。
時間の経過とともに味が変化するため、通常のカップよりも小さいカップで何度もおかわりをしながら味の変化を楽しむのだそうです。


普通のカップと比べてみると確かに小さいです。

フルーツティーはじっくり温めてフルーツの味を紅茶に移していくため、味だけでなく色もどんどん変化していきます。

こちらが1杯目。

こちらが2杯目です。

水色が少し濃くなりました・・・が、写真じゃ分りにくいですね^^;
 

美味しいウエルカムティーをいただきながら
イースターの歴史やイースター菓子の由来とレシピを教えていただきました。
 

シムネルケーキの上のマジパンの数、
イースタービスケットは何故3枚で1セットなのか・・・

こうしてお菓子に触れながらキリスト教の伝統が引き継がれていくのだなぁと思いました。



フルーツティー3杯目。
中のイチゴの色も大分抜けてきました。

最後フルーツは色素が全部抜けて真っ白になるそうです。

後半はテーブルコーディネート用語を教えてくださいました。

普段から疑問だったことを質問させていただき、とってもスッキリ♪

どの分野にも精通されているかおり先生は本当に素晴らしいなぁと改めて思いました。

講義の後は紅茶の入れ方をデモンストレーションしていただきました。

茶葉はウォートナム&メイソン社のイースターティー

茶葉のブレンドは毎年変わるそうです。
 

今年はこんな内容だそう。
茶葉の段階でとても香り高い茶葉でした。

ティーカップはしっかり温めて・・・

計量は丁寧に。

高い位置からお湯を注いで

茶葉をジャンピング。

時間が来るまで冷めない様にティーコージで保温。

ティーストレーナ―でしっかり濾して最後の一滴まで濾しきります。

後はカップに注げば美味しい紅茶の出来上がり♪

お待ちかねの実食♡

どれにもドライフルーツがしっかり。
美味しかったです。

デザートはハート型のいちごミントゼリー。

イースターカラーのオレンジのお花に映えて可愛い♡
 

かおり先生、いつも素晴らしいおもてなしとレッスンをありがとうございます。

ご一緒させていただいたみなさま、楽しいお時間をありがとうございました♡