昨日はかおりんさんのホームパーティ
チーズ一筋40年の先生をお迎えしてかおりんさんの美味しいお料理と、先生のお勧めのチーズ&ボジョレーをいただきながらの、お食事でした(^^)
講師の先生はフランスチーズ鑑評騎士であるシュヴァリエ・ドゥ・タストフロマージュの谷本先生。
シャンパンだけでなく、チーズにも騎士団がいらっしゃるとは知りませんでした☆
私は基本赤ワインが苦手なのですが、いろいろな種類のチーズを赤ワインで合わせながらいただきました。
今まで苦手だった赤ワインの渋みが旨味に変わるということがようやく体感（≧∇≦）
ちなみに旨味って日本発祥の味の言葉で世界の共通語になっているそうです。
チーズもワインも奥が深いなー。
奥が深すぎて覚えきれなかったけど…
覚えたことは土曜日の14時以降に近鉄ハルカスに行けば先生がいらっしゃっていろいろその場の状況に合わせたチーズをお勧めしてくれるということ（笑）
とりあえずこれさえ押さえておけば大丈夫！(^m^)
チーズとワインに迷ったら近鉄さんにＧo(^_－)－☆