このところ～
子供の習い事や
他にいろいろと忙しくて､
久しぶりの更新
今日から
また皆さんのブログが読めるよ～
さてさて､
先日のなめたけの作り方ですが､
本当に簡単
･醤油
･お酒
･みりん
･砂糖
以上の調味料と
小さく切ったエノキを鍋に入れ､
蓋をして煮込んだら出来上がり
｢大さじいくつ｣とか全く考えず､
適当に入れてます
えのきの量と
使用する醤油で濃さは違ってくるから､
煮ながら味を見て加減してます｡
なので､
毎回､仕上がりの味は違うけれど､
そこがまた
｢今日の出来はどうかなぁ～｣と､
手作りする楽しさのひとつかなぁって私は思ってます
えのきを大量に使用するので､
水は使わないの
えのきから水分が出るから
でも､
えのきが少量だったり
出来上がりをやわらかくするなら水を入れます｡
我が家は､
出来上がりのアツアツではなく､
冷めてから食べます
その方が味が馴染んで美味しいです｡
温かいうちに食べるのと､
冷めてから食べるのとでは味が変わります｡
冷まして食べるのがオススメ
特に次の日､
一晩寝かして冷蔵庫から出した時が美味しいかな
人によっては
片栗粉を入れる人もいるけど､
うちでは入れません
翌日､自然なとろみが出てるから
子供の習い事や
他にいろいろと忙しくて､
久しぶりの更新
今日から
また皆さんのブログが読めるよ～
さてさて､
先日のなめたけの作り方ですが､
本当に簡単
･醤油
･お酒
･みりん
･砂糖
以上の調味料と
小さく切ったエノキを鍋に入れ､
蓋をして煮込んだら出来上がり
｢大さじいくつ｣とか全く考えず､
適当に入れてます
えのきの量と
使用する醤油で濃さは違ってくるから､
煮ながら味を見て加減してます｡
なので､
毎回､仕上がりの味は違うけれど､
そこがまた
｢今日の出来はどうかなぁ～｣と､
手作りする楽しさのひとつかなぁって私は思ってます
えのきを大量に使用するので､
水は使わないの
えのきから水分が出るから
でも､
えのきが少量だったり
出来上がりをやわらかくするなら水を入れます｡
我が家は､
出来上がりのアツアツではなく､
冷めてから食べます
その方が味が馴染んで美味しいです｡
温かいうちに食べるのと､
冷めてから食べるのとでは味が変わります｡
冷まして食べるのがオススメ
特に次の日､
一晩寝かして冷蔵庫から出した時が美味しいかな
人によっては
片栗粉を入れる人もいるけど､
うちでは入れません
翌日､自然なとろみが出てるから