まずい商品が市場を席巻し、
コーヒー嫌いが増える
コーヒーハンター川島良彰さん(55)の話を
聞いて、高級バナナは食べられるバナナ嫌い
のナス美は、我が意を得たり！な気持ちで
いっぱいです。
川島さんは、JALの機内サービスのコーヒー
の味を10倍美味しくした人です。
気圧が低く、限られた機材と時間しかない
機内でおいしいコーヒーを抽出するノウハウ
を創り出した人。
静岡県の焙煎業者の家に生まれ、10代で
中米エルサルバドルへ留学。UCC上島
コーヒーへ入社し、ハワイなどで農業経営
にも携わった経歴の持ち主。
産地で不良豆をきちんと選別し、
輸送･保存をきちんとするだけで、
味は向上する。
★働かないアリに意義がある
メディアファクトリー新書 \740
長谷川英祐著
を読んで、生物の世界にはムダがないと
学んでいた身にピンッ！ときたのは
コピ・ルアク
世界で最も稀少で、最も高級なコーヒーとして
知られるインドネシア産のコピ・ルアクは、
ジャコウネコが食べたコーヒーの果実から、
未消化でふんとして排出された豆を洗浄し乾燥。
ジャコウネコの消化過程で独特の香りがつくと
されている。
動物が不良豆をきちんと選別してるってわけ！
草食の偏食動物(なんていうのかな？)のフンは
いい匂いのするものが多い。
コアラしかり…パンダしかり…
コアラのフンは時々売っているのを見かけるけど
大量に壺に入れておいたら、いいアロマになりそう！
多摩動物園でコアラの赤ちゃんが生まれていたそう
だけれど、コアラ達のお食事風景を見ていると、
あの大きなお鼻で食べられる葉っぱを厳正に！！
選別している。
ゾウのフンで作った紙もあるよね？
フンが有効利用出来たら、究極のサスティナブル
持続可能社会になるよね？
あ、江戸の町はそうだったのか…
じゃ、またねっ♪
コーヒー嫌いが増える
コーヒーハンター川島良彰さん(55)の話を
聞いて、高級バナナは食べられるバナナ嫌い
のナス美は、我が意を得たり！な気持ちで
いっぱいです。
川島さんは、JALの機内サービスのコーヒー
の味を10倍美味しくした人です。
気圧が低く、限られた機材と時間しかない
機内でおいしいコーヒーを抽出するノウハウ
を創り出した人。
静岡県の焙煎業者の家に生まれ、10代で
中米エルサルバドルへ留学。UCC上島
コーヒーへ入社し、ハワイなどで農業経営
にも携わった経歴の持ち主。
産地で不良豆をきちんと選別し、
輸送･保存をきちんとするだけで、
味は向上する。
★働かないアリに意義がある
メディアファクトリー新書 \740
長谷川英祐著
を読んで、生物の世界にはムダがないと
学んでいた身にピンッ！ときたのは
コピ・ルアク
世界で最も稀少で、最も高級なコーヒーとして
知られるインドネシア産のコピ・ルアクは、
ジャコウネコが食べたコーヒーの果実から、
未消化でふんとして排出された豆を洗浄し乾燥。
ジャコウネコの消化過程で独特の香りがつくと
されている。
動物が不良豆をきちんと選別してるってわけ！
草食の偏食動物(なんていうのかな？)のフンは
いい匂いのするものが多い。
コアラしかり…パンダしかり…
コアラのフンは時々売っているのを見かけるけど
大量に壺に入れておいたら、いいアロマになりそう！
多摩動物園でコアラの赤ちゃんが生まれていたそう
だけれど、コアラ達のお食事風景を見ていると、
あの大きなお鼻で食べられる葉っぱを厳正に！！
選別している。
ゾウのフンで作った紙もあるよね？
フンが有効利用出来たら、究極のサスティナブル
持続可能社会になるよね？
あ、江戸の町はそうだったのか…
じゃ、またねっ♪
