化学の成績がそれだけ良くて
料理が下手なんて、そんな
チグハグな人は信用できない！
自分が日常的に家事にかかわる
ようになってから、この言葉を
よく思い出す。
家事はまさに｢科学｣
ずいぶん前にご紹介した
ナチュラルクリーニングは、
その最たるもの。
アルカリ性の汚れは酸で落とし
酸性の汚れはアルカリで落とす。
最近、｢電子レンジで魚焼き｣
が出てきて心配している。
今まで、電子レンジというのは
水分のあるものを再加熱するため
に使われる事が多かった。
1気圧で水の沸点は100度
食塩水や砂糖水など不純物が
混ざると沸点は上がる。
が、200度300度にはならない。
＝電子レンジのしくみ＝
物は温度が上がると分子が激しく
動く。人間も激しく運動すると
アツくなりますよね？
それを逆に使って、
分子をマイクロウェーブを
照射することによって早く
動かせば、その物体は暖かく
なります。
この方法で火を使うことなく
物を温められるのです。
＝魚焼器のしくみ＝
魚焼器は、焦げ目がつくという
事は、セラミックをマイクロ
ウェーブの力で高温にしてその
熱で間接的に魚に伝えて調理する
という方法だと考えられる。
＝問題点＝
もともと水分の多い物を7～80度
前後に温める想定で電子レンジ
が製造されていたら…
↓
ターンテーブルが魚を焼く温度まで
許容範囲になっていなければ、ターン
テーブルが破損する可能性がある。
私が家電製品を選ぶ時は
・デザイン重視
・構造が単純なもの
(*掃除がしやすい)
なので…
電子レンジ購入時には、コンベック
ではなく、温め専用の一番単純な物
を選びました。
ターンテーブルは、耐熱ガラス製。
掃除がしやすいというのは、私に
とって重要で、特に電子レンジは、
マイクロウェーブを照射してモノ
を温めるという構造上、庫内にある
全ての物を温めるので、不純物
＝汚れがあると、異常発熱する
危険性が高い。
なので、普段はずぼらな私ですが、
住宅密集地で、火事を出す事を非常
に恐れていて、電子レンジに対して
は几帳面です。
＝日常のお手入れ＝
使った(ゴハンの温めなど簡単なもの
でも）ら、必ず濡れた台布巾で拭き、
汚れやカスは残さない。
これを毎回するなら、水道水でぬら
した布巾で十分なのですが、電子レンジ
って家族も使うので、私の知らない所
で汚れがつきっぱなしになっていたり
する…特にカレーとか?
そういう時は、電解水で湿らせた布巾
で拭きます。我が家の場合は、電解水
以上のものは使っていませんが、
もし、もっと汚れているなら、
きちんとコンセントを抜いた上で、
換気扇掃除用の強力洗剤を含ませた布巾
で拭き、その後水道水でぬらした布巾で
二度拭きすれば良いと思います。
新しい技術は、信用しすぎないで
コワゴワ使う位がちょうどいいかも？
料理が下手なんて、そんな
チグハグな人は信用できない！
自分が日常的に家事にかかわる
ようになってから、この言葉を
よく思い出す。
家事はまさに｢科学｣
ずいぶん前にご紹介した
ナチュラルクリーニングは、
その最たるもの。
アルカリ性の汚れは酸で落とし
酸性の汚れはアルカリで落とす。
最近、｢電子レンジで魚焼き｣
が出てきて心配している。
今まで、電子レンジというのは
水分のあるものを再加熱するため
に使われる事が多かった。
1気圧で水の沸点は100度
食塩水や砂糖水など不純物が
混ざると沸点は上がる。
が、200度300度にはならない。
＝電子レンジのしくみ＝
物は温度が上がると分子が激しく
動く。人間も激しく運動すると
アツくなりますよね？
それを逆に使って、
分子をマイクロウェーブを
照射することによって早く
動かせば、その物体は暖かく
なります。
この方法で火を使うことなく
物を温められるのです。
＝魚焼器のしくみ＝
魚焼器は、焦げ目がつくという
事は、セラミックをマイクロ
ウェーブの力で高温にしてその
熱で間接的に魚に伝えて調理する
という方法だと考えられる。
＝問題点＝
もともと水分の多い物を7～80度
前後に温める想定で電子レンジ
が製造されていたら…
↓
ターンテーブルが魚を焼く温度まで
許容範囲になっていなければ、ターン
テーブルが破損する可能性がある。
私が家電製品を選ぶ時は
・デザイン重視
・構造が単純なもの
(*掃除がしやすい)
なので…
電子レンジ購入時には、コンベック
ではなく、温め専用の一番単純な物
を選びました。
ターンテーブルは、耐熱ガラス製。
掃除がしやすいというのは、私に
とって重要で、特に電子レンジは、
マイクロウェーブを照射してモノ
を温めるという構造上、庫内にある
全ての物を温めるので、不純物
＝汚れがあると、異常発熱する
危険性が高い。
なので、普段はずぼらな私ですが、
住宅密集地で、火事を出す事を非常
に恐れていて、電子レンジに対して
は几帳面です。
＝日常のお手入れ＝
使った(ゴハンの温めなど簡単なもの
でも）ら、必ず濡れた台布巾で拭き、
汚れやカスは残さない。
これを毎回するなら、水道水でぬら
した布巾で十分なのですが、電子レンジ
って家族も使うので、私の知らない所
で汚れがつきっぱなしになっていたり
する…特にカレーとか?
そういう時は、電解水で湿らせた布巾
で拭きます。我が家の場合は、電解水
以上のものは使っていませんが、
もし、もっと汚れているなら、
きちんとコンセントを抜いた上で、
換気扇掃除用の強力洗剤を含ませた布巾
で拭き、その後水道水でぬらした布巾で
二度拭きすれば良いと思います。
新しい技術は、信用しすぎないで
コワゴワ使う位がちょうどいいかも？
