♪じゃじゃ～んっ♪ﾞ
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はちみつVer.と沖縄産黒糖Ver.です♪
いままでは氷砂糖でやってましたが
とあるﾌﾞﾛｶﾞｰさんが
(あきちゃんよ^^)
とあるお店で珍しい梅酒を
頂いてるのを見て触発されますた～♪
もつべきものはｱﾒﾝﾊﾞｰだねぇ。。。
ﾂｸﾂﾞｸ(´艸｀)ｳﾝｳﾝ
では今日作った梅酒のﾚｼﾋﾟいきまーす
*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆*:..｡
材料(つくりやすい分量)
～はちみつ梅酒～
・青梅 …500g
・はちみつ …280g(ｶｯﾌﾟ1)
・ﾎﾜｲﾄﾘｶｰ(35度)…900ml
～黒糖梅酒～
・青梅 …500g
・黒砂糖 …140g
・ﾎﾜｲﾄﾘｶｰ(35度)…900ml
つくり方
①青梅は水に30分ほど浸す。
(＊ｱｸを除き、梅についた汚れを
浮かせて取りやすくする。)
②梅酒を漬け込む瓶の殺菌をする。
(私は安さに目がくらんで
非耐熱性の瓶を買ってしまいましたが
もし、これから買われる方は
こういう↓耐熱性の瓶が便利です。
これだと熱湯でｻｯと殺菌できますから)
③竹串などを使ってﾍﾀを除く。
④余分な水気を拭き取る。
(＊梅に数ヵ所穴をあけると
熟成度が早い？)
⑤完成＼(^o^)／
黒砂糖は溶けにくいので
数日たったら揺する。
一般的な、飲み始めは３ヵ月後。
飲み頃は６ヵ月と言われてますが
私的には味がまろやかになる
一年後のが好きですね☆
今年の梅酒も美味しく出来上がり
ますように、昨年の梅酒で乾杯～
(*´∇｀)=з♪ﾞ
