おふくろの味☆かぼちゃの煮物

バンコクでもスーパーで、日本のかぼちゃは手に入ります。

が、煮物にして美味しいか・・・はちょっと、いやかなり、疑わしくて、

これまでかぼちゃスープとか、かぼちゃサラダとかを作っていたのですが、

このたび、煮てもめちゃめちゃ美味しい！！ことを発見。

つまり、ホクホクのかぼちゃがバンコクでもあった～(*＾ー＾)ノ！ということですね。

おふくろの味☆かぼちゃの煮物のご紹介です。

＜材料＞二人分

かぼちゃ　1/4個

水　1カップ

醤油　大さじ2杯

みりん　大さじ3杯

砂糖　小さじ1杯

＜作り方＞

①　かぼちゃのワタを取り、電子レンジで数分加熱する。

②　柔らかくなったかぼちゃをひと口サイズに切って、お鍋に並べる。

③　水を注いで沸騰するまで中火で煮る。その後、醤油、みりん、砂糖を加え、さらに煮る。

④　10分程度煮たら、味見してみて、ほくほくかぼちゃ！を実感したら、出来上がり。

きっと日本に住んでいたら、かぼちゃの煮物なんて、

当たり前すぎるくらいのメニューで珍しくもなんともないと思います。

でもバンコクに住んでいると、こういう素朴な味って、かなり懐かしい・・・(≧▽≦)！

やっぱり私は日本人なんだなあ・・・って実感しちゃいました。

ところで、夫がこれを食べてひと言・・・

「んー！美味しいねぇ。これ、日本のデザート(・∀・)？」

いえ、れっきとした「日本のおかず」ですよ～(^O^)/。

確かにパンプキン・パイはデザートだし、煮物にお砂糖使うけどね・・・。

今度かぼちゃでデザートも作ってみようかな？

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