昨夜、急に甘いものが食べたくなり、さつまいもがたくさんあったので茶巾まんじゅうを作りました。
圧力鍋で蒸したさつまいもの皮をとり、
シナモンとはちみつで味を整えながら
さつまいもをつぶし、布巾でしぼるだけ。
ほこほこの茶巾まんじゅう。
でも何かが足りないような・・。
そこで、オーブンで表面を焼いてみることに。
２００℃に予熱したオーブンで１０分。
表面に焼き色がつきました。
表面がさっくり、中ほこほこの食感に。
でもまだ何か物足りず・・。
表面に溶いた卵黄を塗ってから焼いてみることに。
茶巾形にしたまんじゅうの表面に溶いた卵黄をはけで塗り
２００℃に予熱したオーブンで１０分。
あらあら、表面さっくり、中ほこほこの食感に
なんとも香ばしい香りが加わりました。
見た目は不細工ながらも、茶巾でしぼっただけより何かこう
「食べて、食べて」と言っているように見えてきたような。
こうして実験しているうちに甘く香ばしい香りで満腹になり、翌朝食べようと焼きあがった茶巾まんじゅうをテーブルの上に置いていたところ、、、朝にはきれいに消えてました。
どうやら夜中に帰宅したビッグ・バードがペロリと平らげたみたい( ´艸｀)