食べ応えのある美味しいひじきを見つけました。
私がよくお料理や盛り付けの参考にさせていただいているEccentric Cafe' さんのブログに紹介されていた伊勢志摩産のもので大人気商品だとか。Eccentric Cafe'さんの記事が美味しそうだったのと個人的にはちょうど産後の抜け毛が増えてきたのが気になっていたこともあり、さっそくEccentric Cafe'さんのところから取り寄せました。
まず作ったのは無難にひじきの煮物。
干しシイタケと人参をと一緒にお砂糖とお醤油でちゃちゃっと炒め煮しただけの簡単メニュー。最後に半端に残っていたネギを散らして。
写真でわかりますか、このひじきの立派なこと！料理しても煮崩れせず、盛り付けても、食しても、「主役はワタクシよ、おっほっほっほっほ・・」といわんばかりの存在感。ミネラル豊富そう～。
その調子で私の抜け毛も防いでおくれ。
このひじきを使って次は何をつくろうか、急にひじき料理に興味が湧いてきた単細胞な私。
ひじきといえば、これまで地味～な印象で特にこだわりはなかったのですが、このひじきはあなどれません！