高菜の無塩発酵シュポシュポと、勢いよく発酵中。#発酵 #発酵食品 #アジアの発酵 ... この投稿をInstagramで見る 高菜の無塩発酵 シュポシュポと、勢いよく発酵中。 #発酵 #発酵食品 #アジアの発酵 #無塩発酵 #高菜 #発酵生活 #発酵教室 #発酵料理教室 おいしいスプーン 橋本加名子(@kanakohashimoto1)がシェアした投稿 - 2020年Mar月28日pm11時42分PDT
今年の2月頃まで戻って、サボっていた#発酵365日 を再開。チェンマイへ行く前に訪れた... この投稿をInstagramで見る 今年の2月頃まで戻って、サボっていた#発酵365日 を再開。 チェンマイへ行く前に訪れた新小岩の#貴州火鍋 。 #干し納豆 料理をたくさん。 #発酵食品 #発酵 #発酵食品生活 #発酵料理教室おいしいスプーン #発酵実験 橋本加名子(@kanakohashimoto1)がシェアした投稿 - 2020年Mar月27日am8時39分PDT
3月25日水曜日 #読売新聞 で「フライパンひとつで!失敗しない和食」をご紹介して頂... この投稿をInstagramで見る 3月25日水曜日 #読売新聞 で 「フライパンひとつで!失敗しない和食」をご紹介して頂きました。 #フライパン #和食 #辰巳出版 #料理本 #和食本 #簡単レシピ 橋本加名子(@kanakohashimoto1)がシェアした投稿 - 2020年Mar月27日am2時50分PDT
高菜の無塩発酵漬けに挑戦。すでに発酵しているつけ汁を少し頂いたので、少しづつ各瓶に入れ... この投稿をInstagramで見る 高菜の無塩発酵漬けに挑戦。 すでに発酵しているつけ汁を少し頂いたので、少しづつ各瓶に入れてみました。 お粥の上澄を使う方法は初めて。 美味しくできると良いな。 #発酵 #発酵365日 #高菜 #高菜漬け #発酵食品 #無塩発酵 #すんき みたい#食ごよみ #アジアの発酵 橋本加名子(@kanakohashimoto1)がシェアした投稿 - 2020年Mar月26日pm8時25分PDT
干し納豆を作りました。1枚目 干す前 6パック分の納豆2枚目 干した後3枚目 干した... この投稿をInstagramで見る 干し納豆を作りました。 1枚目 干す前 6パック分の納豆 2枚目 干した後 3枚目 干した納豆を袋に入れたところ #納豆 #干し納豆 #貴州納豆 #発酵 #発酵食品 #発酵生活 橋本加名子(@kanakohashimoto1)がシェアした投稿 - 2020年Mar月25日pm6時31分PDT
今年最後の有機味噌ワークショップ。有機の北海道とよまさり、米麹、海の精で作りました。種... この投稿をInstagramで見る 今年最後の有機味噌ワークショップ。 有機の北海道とよまさり、米麹、海の精で作りました。 種味噌に2018年に私が作った味噌も混ぜ込んで。 1家族×6、約1年分の味噌用大豆を蒸し茹でするのに、ガス3口とカセットコンロ3台をフル稼働。 美味しく醸す事ができます様に! #味噌作り #有機味噌 #有機 #オーガニック #オーガニック味噌 #発酵 #発酵食品 #発酵生活 #発酵料理教室 #にほんの食ごよみ #料理教室 #和食料理教室 #世田谷 #砧 #世田谷料理教室 #おいしいスプーン #築地三栄商会 橋本加名子(@kanakohashimoto1)がシェアした投稿 - 2020年Mar月22日pm9時36分PDT
毎月のhanaラボ、ヴィーガンベジタイ レッスン。タイの板納豆、トゥアナオと高キビを使... この投稿をInstagramで見る 毎月のhanaラボ、ヴィーガンベジタイ レッスン。 タイの板納豆、トゥアナオと高キビを使った肉味噌を作り、米麺と合わせて、タイヤイ(シャン)風のカオソーイ。 来月はハーブを沢山使ってタイ南部のライスサラダ「カオヤム」を作りますよー。 アンチャン(バタフライピー)で青いごはんも炊いちゃいます。 なる早で、画像アップします〜。 4月16日。お待ちしてます‼️ #ヴィーガン料理教室 #ビーガン料理教室 #ベジタリアン料理教室 #ヴィーガンタイ料理教室 #ビーガンタイ料理教室 #ベジタリアンタイ料理教室 #ベジタイ #ヴィーガンベジタイ学 #hanaラボ #松戸 #松戸料理教室 橋本加名子(@kanakohashimoto1)がシェアした投稿 - 2020年Mar月19日pm7時24分PDT
華都飯店。酸菜白肉鍋の最終日。今シーズン、自分で有機白菜で沢山の酸菜を作り、ワークシ... この投稿をInstagramで見る 華都飯店。 酸菜白肉鍋の最終日。 今シーズン、自分で有機白菜で沢山の酸菜を作り、ワークショップも開催させて頂きました。 酸菜白肉鍋が華都飯店の名物である事も知らずに居て、毎年華都飯店でこの鍋を食べている友人に誘って頂きました。 良い勉強になりました‼️ #酸菜白肉鍋 #酸菜 #華都飯店 #シャトー飯店 #発酵 #発酵食品 #発酵料理教室 #発酵ワークショップ 橋本加名子(@kanakohashimoto1)がシェアした投稿 - 2020年Mar月16日pm8時35分PDT
にほんの食ごよみクラス。コロコロの蕗の薹コロッケは下味に発酵調味料を加えて、ソースや醤... この投稿をInstagramで見る にほんの食ごよみクラス。 コロコロの蕗の薹コロッケは下味に発酵調味料を加えて、ソースや醤油も要らない味に仕上げました。 ホタルイカ、ウド、菜の花は胡麻酢味噌をソース仕立てにして、サラダ感覚でムシャムシャと。 有機人参のすり流しはピリッと粗挽き黒胡椒をアクセントに。 紫キャベツので和風コールスローはカリカリ油揚げをクルトン代わりに。 デザートは黒豆のみりん粕煮に龍眼の蜂蜜をかけました。 来月のレッスンは4月12日日曜日です。 メインは鰆と新牛蒡の若布餡の予定です。来月もお野菜たっぷり。発酵たっぷり作ります。 #和食料理教室 #料理教室 #にほんの食ごよみ #発酵料理教室 #発酵食品 #発酵料理 #発酵365日 #おいしいスプーン 橋本加名子(@kanakohashimoto1)がシェアした投稿 - 2020年Mar月15日pm8時05分PDT
庭で取れた小粒の金柑を乾燥させました。お茶とブランドしてみよう。#金柑 #食ごよみ... この投稿をInstagramで見る 庭で取れた小粒の金柑を乾燥させました。 お茶とブランドしてみよう。 #金柑 #食ごよみ #ドライフルーツ #自家製 #おいしいスプーン #旬 #旬の食材 橋本加名子(@kanakohashimoto1)がシェアした投稿 - 2020年Mar月12日pm9時04分PDT