うちは、夕ご飯はほぼあっちの担当です。
私の帰宅が若干遅いため、作ってくれます。
しかし、毎週木曜だけは、あすかが作ることが多いです。
(作らないときもあるけど)
今回のメニウは、豚の中華風角煮。
これ、簡単で割りと見栄えが良くて、おいしいです。
人が集まるときにはオススメかも。
豚バラの塊が安かったので、これにしただけなんだけどさ。
材料： 豚バラの塊、酒、塩、中華スープのもと、砂糖、しょうゆ、片栗粉、青梗菜(あれば)
作り方：
①水に豚バラの塊をいれ、弱火で１時間くらいゆでる。
※ぎりぎり沸騰させないくらいで長い時間かけてゆでる。
②別ナベに中華スープのもとを入れて、スープを作っておく。
③ ①を②に入れて、酒(大１)、砂糖(大５)、塩少々で煮込む。
だいたい30分以上かな。火は極弱火。
④醤油(大4くらい)を加えて、青梗菜も房ごと入れる。
更に一時間くらい煮込む。コトコトと。
⑤最後に片栗粉でとろみをつけたら出来上がりｗ
作ってる間にほかの事ができるし、火もずーっと弱火だから注意してみてる必要もない。
味は、砂糖を醤油より多めにするのがポイントかな。
うちは生姜が好きなので、生姜も3カケラくらい入れます。肉を下湯でしてるときにまず入れて、
その後のスープにも新たな生姜をいれます。おいしいよ。
肉の塊が箸で切れるくらいになったら、完成なり。
青梗菜は煮崩れしないので、長時間ゆでても割りと大丈夫みたい。
お試しあれ～～～