いつもレシピを参考にさせて頂いているMizukiさんのブログで紹介されてたホットケーキミックスで作る、簡単⭐レモンバタークッキーを作ってみた🎶
とゆーのも、中１の娘がバレンタインに友チョコならぬお菓子を部活の子達に貰ったようで🎁✨(正直、このコロナ禍で手作りはどうかと思ったが💦)
ホワイトデーのお返しに何か作る！と今週水曜日の中学卒業式で休業日にパウンドケーキ作ってました🎂
で、部活の子達から貰ったのが土曜日の部活後らしく、明日の部活後にあげると準備してたんだけど…４つ中２つが焦げぎみ😅
味は美味しいらしいが見た目が…汗
さすがにちょっとどうかと思ってしまって💧今日も21時過ぎまで塾のため作る暇もなく…仕方なく私が作った次第💧
倍量で作ったのだけど、元分量では15個とのことでしたが、かなり小さくしないと10～13個くらい
コーヒ味とレモン汁&オレンジの皮味作りました🎵
思ってたよりサクサクで⤴️オレンジとコーヒーの風味がして美味しかった😆💕
レモンなかったからオレンジの皮にしたのたけど、レモン風味利かせたくてレモン汁入れすぎた？生地が柔らかくなりすぎて切るとき形が崩れた😵
味はまぁまぁでもやっぱり人にあげるものは見た目も大切よね💧
結局、塾から帰ってきた娘のラッピングに付き合って22時頃までかかった💦
よかれと思って作った私が色々文句言われた挙げ句、ラッピングにまで付き合わされたのは納得がいかぬ！
まぁ、久しぶりにお菓子作ったのが美味しかったからよしとする❗❗😁
そんな私の癒しのこまちゃん💓
いまだにツンデレだけどね😅