４月もあっという間に一週間がすぎ、
桜も散ってしまいました。
今日は気温上昇で汗ばむ陽気でしたね。
朝、晩は気温が下がるので体調を崩さないように気をつけたい季節です。
さて、仕事復帰を1ヶ月後に控え少しずつ準備が始まっています。
心と身体の準備です。
きちんと整えられるか不安要素はまだまだあります。
が、復帰を前にありがたいことにお仕事が飛び込んできました。
家庭で作るアスリートレシピの依頼がきました
家庭向けと言われると
・こっていそうな料理が手軽に作れる
・ひと手間省ける調理方法
・家にある乾物を使った料理
などを考慮して見た目がよくなるように工夫したものを考えたい。
そしてなるべく普段自分が作る料理を提案したいと思い考えてみました。
12品提案して6品が採用され４月に入ってから試作をしています
いつもは目分量で作っているものも計量調理してみたり、
調理時間を気にしたり
いつも気にしないことを気にして料理をしてみると発見があったりする
出来た料理を盛り付け、写真撮影する時は
フードコーディネーターのスクールで習ったことが活かされる
まだまだ技術としては未熟だとは思うけれど
全く知らないよりは意識でき自分なりに納得のいく写真を撮れていると思うからだ
今回は栄養計算をしなくてはいけなかったので計量して材料をgで割り出しました。
なのでこんな作業も↘️
久々に成分表とにらめっこ
成分表見るの嫌いではないけれど
普段の仕事では献立作成がパソコンで自動計算なためあまり手にすることがない
こういうお仕事をするとワクワクする。
試作、写真撮影は楽しい
集団調理の経験が長いので料理アイデアの斬新さは欠けるなぁ～
なるほど～なレシピ提案できるように頭を柔軟に
色々な料理のアイデアが出せるようにしていきたい。
midori