冬の旬の野菜、春菊、白菜を使った、カラダがとても温めるチゲです。
今回は、頂きもののワタリガニを使ったので、カニからだしがたっぷりでました。
春菊は、カロチン、ビタミンB2、ビタミンC、カルシウム、鉄分も豊富で
毎日食べたい万能野菜です。
今回のチゲで使った薬念（ヤンニョム）。
薬念は、手軽に本格韓国料理が楽しめます。
薬念の作り方は
海鮮チゲの作り方はです。
締めにラーメンを入れても美味しいです。
我が家は、次の日にラーメンにして食べました！
野菜もたっぷり取れるし、普段の鍋に飽きてきたら
是非チゲをどうぞ！
お正月におせちやお餅などごちそうを食べたり、お酒を飲んだりして胃はもたれていないですか？
子供の頃は苦くて嫌いだった七草粥ですが、食べやすいように自分でアレンジして食べたいと思います。
本来、七草粥は春の七草や餅などを具材とする塩味の粥で、その一年の無病息災を願って食べられます。
日曜日に、実家の近くに七草を取りに行ってきました。
手に持っているのは「せり」です。
せりという名は、清水の湧き出るところに競り合って生えているので、
せりと言うそうです。
独特の香りがします。
そして、ごぎょう。
根のところを切ると、白色の液が出てきます。
なので、別名「乳草」と言われているそうです。
全部七草揃いました。
写真の左から順に、セリ、ハコベラ、ゴ（オ）ギョウ、ナズナ、ホトケノザ、スズナ、スズシロです。
昨日、土を払ってよく水で洗い、アクが強いのでサッと塩を降って湯がいておきました。
七草は、苦味がありますが、この苦味が体にいいと言われています。
冬場にためこみがちな栄養分を発散させ、体の中に籠もらないようにします。
我が家では、昆布だしと塩で味を整え、ササミとごまを入れました。
その他に梅干し、海苔を入れたり、ねぎ油をたらすと中華風味で美味しかったです。
是非明日7日お試し下さい！！
ちなみに、スーパーなどで七草粥用の七草が売ってあるようです。
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新年あけましておめでとうございます。
皆様はどのようなお正月を過ごされましたでしょうか？
私は、家族でゆったりとした時間を過ごしました。
今日から仕事始めの方が多いかと思います。
休み明けは気が重く、仕事に行かれている方も多いのでは無いでしょうか。
昨日、主人と今年1年の目標を書き出しました。
私はその目標を毎日見るようにします。
そして、その1年の目標を達成できるように、毎月の計画を立てます。
今年は仕事で具体的に結果を出し、
少し家族との旅行、
自己啓発のための資格の勉強、
今「酵素スムージーマイスター」に興味があるので、
今月、来月辺りに取得しようと考えています。
目標は口に出したり、書いたりすることで
現実味が増し、より達成できると自分自身で感じています。
なので、実現したい願い事は書いて、コツコツ突き進む。
一歩の行動からです。
お正月休みも終わり。
さあ、今年も頑張りましょう！
