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老化物質AGEsの蓄積を抑えるスープ　レシピ

「老化物質AGEsの蓄積を抑えるスープ」
の作り方

野菜出汁【ベジブロス】

【材料】
■良く洗った野菜の皮や根っこ
　（切れ端を両手でかるく一杯分）
■お水（1300cc）
■料理酒（少々）

【作り方】
① 鍋にお水と野菜の皮や切れ端、料理酒を
　いれて、中火から弱火にかける

② 蓋をしないで約20分間煮る

③ ざるで漉したら完成。

※保存期間：
冷蔵庫なら5日間、冷凍なら約1ヶ月

べジブロスは、そのまま飲むのもよいですが、
野菜だしとして料理に活用できます。

野菜は、
玉ねぎの皮、かぼちゃの種ややわらかい
部分、にんじんのヘタなど。

利用できない野菜は特にありませんが
香りが良くなるセロリやパセリ、味・色共に
良くなる玉ネギの皮はオススメです。

野菜の種や皮には
AGEsの蓄積を抑えるファイトケミカルという
成分がたっぷり含まれています。

このスープを使ったアレンジレシピは
レシピサイトで「ベジブロス」と検索すると
いっぱい出てきます^^
参考にしてみてはいかがでしょうか。

またAGEsを貯めないためには
睡眠はたいへん重要です。

6時間以上の睡眠をとる人と、
それ以下の人を比べた場合、

6時間以上睡眠をとっている人は
皮膚に沈着している
老化物質＝AGEsの量が
少なかったという研究データがあります。

食生活の工夫と、充分な睡眠。
AGEsを貯めない生活スタイルで
老化のスピードは自分で
コントロールできる！ということです。