って、毎年聞いてそうな気もするけど…。
バナナソイマフィン
朝食用に作ったが…おやつだね～っと、ひと蹴り‼️
材料:約小カップ10個分
バター50g
甜菜糖(粉末)70g
卵1個
☆薄力粉50g
☆大豆粉50g
☆ベーキングパウダー小さじ1
豆乳50g
バナナ1本
作り方
1. バターを柔らかくし、甜菜糖(粉末)を加えて、擦り混ぜクリーム状にする。
2. 卵を溶きほぐし、数回に分けて加え都度しっかり混ぜる。
3. ☆の材料を合わせて2回篩う。
4. ☆の半量を2の生地に加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
5. 豆乳の半量を加え、混ぜる。
6. 残りの☆を加えて、混ぜる。
7. 残りの豆乳を加えて、しっかり混ぜる。
8. バナナをフォークの背で潰して、7に混ぜ込む。
9. 型の8部目まで生地を入れて、表面にダイスピーナッツを散りばめる。
※なくてもOK‼️もしくわ、ミニオレオとかでもお好みで…。
10. オーブン180℃で20～25分焼成
♪甘めに出来た時はちょっと濃いめのコーヒーのお供に…。