材料:約55個分
バター120g
粉糖60g
卵黄1個
アーモンドプードル70g
薄力粉100g
ベーキングパウダー1g
塗り卵用卵黄1個
作り方
1.バターをクリーム状にする。
2.粉糖を加えて、しっかり合わせる。
3.卵黄を加えて、全体にしっかり混ぜ合わせる。
4.アーモンドプードルをふるいにかけながら、加えて混ぜ合わせる。
5.薄力粉とベーキングパウダーを合わせて2度ふるい、ゴムベラできるようにさっくり混ぜる。
6.ひとかたまりになったら、ラップに包んで冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
7.厚さ1cmで伸ばし、丸型で抜く。
8.アルミカップに入れて、卵黄を2度塗り、フォークで模様を付けて180℃で約8～10分焼成。
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