失敗から生まれたそれなりに美味しい一品です。
材料:7個分
卵1個
上白糖60g
バター50g
牛乳大さじ1/2
薄力粉60g
おからパウダー35g
アーモンドプードル20g
ベーキングパウダー小さじ3/4
バナナ1本と1/2
※ネット上のレシピ(拝借分)はおからパウダー使ってません。
作り方
1.バターと牛乳を一緒にして湯煎で溶かす。
2.卵を割りほぐし、砂糖を加えて、ダマにならない様にしっかり混ぜ合わせる。
3.バナナ1本をつぶして、2に加える。
4.粉類(薄力粉、おからパウダー、アーモンドプードル、ベーキングパウダー)を合わせてふるい、3と混ぜ合わせる。
5.1のバターと牛乳と少量の4を一度しっかり混ぜ合わせてから、4のボールに戻し、全体としっかり混ぜ合わせる。
6.絞り袋に入れて、型の中心部から円を描く様に絞り出す。
7.残りのバナナを薄くスライスして、6の上に数枚並べる。
＊生地が固かったので、ちょっとバナナを生地に押し込む(気持ち)
8.予熱190℃で180℃15分焼成。
☆一晩経つと水分が飛んでキュッとしまって、少し甘みが増します。
今回の失敗点…パウンドケーキにしては卵の量が少なすぎた。もしバターケーキにするとしたら、バターが足らないし、配合としてはふわっとしっとりさせるためには卵をもう一つ増やした方が上白糖を選んだこのレシピには合うと思いました。あと、バナナはやっぱり最後にいれた方が生地をダメにしないとも思いました。(個人感想)
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