あっ、卵使ってないですよ～
材料:波型長方形(小)約45枚分
バター70g
粉糖40g
おからパウダー50g
薄力粉50g
アーモンドプードル20g
豆乳50g
＊小麦粉アレルギーの方は同量のリ・ファリーヌ(米粉)を使ってください。
作り方
1.薄力粉、おからパウダー、アーモンドプードルを合わせてふるう。
2.バターをポマード状に柔らかくして、粉糖を加え白っぽくなるまでしっかり混ぜ合わせる。
3.ゴムべらに持ちかえて、1をもう一度ふるいながら2に加え、切る様に混ぜる。
4.豆乳を少しずつ加え、ひと塊りにする。
5.ラップに包んで冷蔵庫で1時間以上休ませる。
6.厚さ5～8mmに伸ばし、型で抜く。
7.170～180℃のオーブンで7分弱焼成。
※生地を伸ばす時は、粘土くらいの柔らかさに練ってから、手粉を使って伸ばすとヒビ割れが少なくなります。
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