過去の習いごと１６・料理＆製菓

チキンとほうれん草のココナッツカレー。
ココナッツミルクがしつこくなく、そんなに
難しいこともなかったような気がします。
海老と長いもを入れた春巻きも美味しくできたし。
デザートは、チャイのクレームブリュレ風。

連投の授業、次は鰤の照り焼き。酢ばす（蓮根を酢などで
和えたもの）も酸っぱ辛くて食が進みます。他には
かぼちゃの煮物鶏そぼろあんかけと、そしてどら焼き！
どら焼きのあんは、抹茶クリームにゆで小豆を混ぜました。

製菓のほうは、タルト・オ・フリュイを。
いや～今回は本当にバタバタしてました。
洗い物する時間が１回もないくらい。
タルト生地は破らない＆壊さないようにするのが
大変だし、素早くやらないと生地がだれてしまうし。


タルト・オ・フリュイは、フルーツタルトという意味。
カスタードに、缶詰のフルーツを混ぜました。
キルシュ酒（さくらんぼのブランデー）が結構
利いている感じですが、甘すぎず食べやすい
味に仕上がってよかったです。

成形具合は…わざと角を立たせてますが…まぁ
こんなもの？？もうちょっとピスタチオ散らせたかったな。