過去の習いごと１４・料理

ジャージャン麺、生春巻き、マンゴーとナタデココの
ココナッツミルクプリン。プリンの作業工程は
ほとんど参加できなかった…残念。

ジャージャン麺は、肉味噌さえきちんと作れれば
何にでも応用できそう。ていうか、冷や奴の上とか
にものせて食べたい気分（＾＾；
麺も、ぬめりをコントロールするために茹で方に
工夫がいるみたいです。茹でて冷やしてまた
温め（沸騰させないようにしながら）、ごま油を
絡める。きゅうりと白髪葱をのせて、美味しく
出来上がりました。
生春巻きは、ライスペーパーを戻して
きちんと巻く作業が結構大変…。
私のは、奇跡的にも破れずに何とかきちんと
巻くことが出来ました。こちらも美味しかったー。


製菓では、パート・ブリゼというパイを作りましたが
今回は画像無し。リーフパイ形にしたものと、ツイスト
したもの両方作りました。