過去の習いごと１３・料理＆製菓

ポルチーニ茸のリゾット、鶏肉のカッチャトーラ風
そしてティラミスです。カッチャトーラというのは
猟師が作るような料理（山でとれた獲物です）で
対する漁師風のほうはペスカトーレ。魚介類です。

ポルチーニ茸はしっかり戻しておきます。
食感というより風味づけ？エリンギも加えてます。
カッチャトーラはあっさり簡単に出来たし、
コーヒーソースにさくさくのパイを浸して作る
お手製ティラミスも美味しかったな。

そして…ついに作りました！
ショートケーキです！！
スポンジの焼き上げより、デコレートに
手間がかかったのは言うまでもありません（汗
クリームの固さを調整しながら泡立て、
上表面と側面に均一にのばして、角をつくって…
縁取りも結構気合いが入ってしまいました。
あとはカットフルーツをランダムにのせ、
ピスタチオナッツを砕いたものを振りかけて完成。
かなり好評でした(o^-')b