いつもこのツアーでお世話になっている、白坂農園 の白坂さん邸。
どーーん！
お屋敷の入り口にはこんなに見事な藤棚が。
美しいですね。
２日目は四村の皆さんに私たちが作るお料理を食べていただく日です。
今回のテーマは、「山菜や土地の食材を私たちが調理してもてなす」です。
白坂さんも、「よかったらうちの食材使えばいい」と、嬉しいご提案をくださり、
なんと原木シイタケを見せてくださいました。
能登には、「能登１１５」と「能登てまり」と呼ばれる
最高級品のしいたけがあるんです。
白坂さん宅はじめ四村でも作っていらっしゃいました。
この景色がどこまでもどこまでも続くのです。
ちょっとでも傘が開いてしまったり、カタチが変形していると
商品価値が落ちるらしく、
私からみれば立派なものでもプロから見たら「NO！」
そんなことで、私たちはバスケットにせっせせっせと
収穫したシイタケ、能登１１５を入れていきます。
収穫期は終わったようですが、
真剣に選んでいたらいつも間にかバスケットいっぱいになっていました。
この日の収穫は、、、。
クレソン、行者にんにく、肉厚シイタケ能登１１５、ウルイ等々。
ちなみに、白坂農園さんは、その他に、お米はもちろん、
イワナ、わさび、ぶどう、セリなどなど、本当にワクワクするくらい
いろんな物を作っています。
自給自足できてますね。
羨ましい～♡
中には、こんなシイタケも。
みなさんはこれ、何に見えますか？？？
まだ一日目は始まったばかり。
これから海に向かいます。