夕べは古い仲間たちが集まってくれました。
用件は大事なお仕事でしたが、２０時スタートだったので、早速ウキウキ気分で食事の準備。
サラダとパスタにしました。
写真撮るの忘れたのでブログアップも躊躇しましたが、レシピ紹介したいので、UPしますね。
３人分です。
材料：玉ねぎ２個 スライス
スモークサーモン １００ｇ スライスされたものをさらに２等分にカット
レモン 1/2個
白ワイン １００CC
生クリーム ３５％ １００CC
塩、白胡椒 適宜
黒胡椒 適宜
スパゲッティ：7分茹でてアルデンテ ３００ｇ
作り方
スライスした玉ねぎをオリーブオイルでソテーします。
甘い香りが立ってきたら、白ワインを加えます。
沸騰させアルコールを飛ばしたら、生クリームを加えます。
軽めの生クリームなので少し煮詰めます。
スモークサーモンを加えます。
パスタのゆで汁をお玉１杯加えます。
塩、白胡椒で味を調えます。
ソースを作っているフライパンに茹で上がったスパゲッティを加え、ソースに絡ませます。
お皿に盛ったら、仕上げにレモンをキュッと絞って出来上がりです。
喜んでもらえてよかったです。
カリフォルニアの白ワイン（シャルドネ）と共にいただきました。
ついでに、昨日は会社の誕生日。
奇遇とはいえ、嬉しい時間でした。