豚肉（ぶたにく）とは、豚の肉。ポークとも呼ばれる。食肉にされる。
弥生時代、古墳時代の遺跡からも豚肉は出土されていて、当時も豚の飼育はされていたらしい。
肉食禁止令が出た時も、豚肉はオッケーだったらしい。
ただあまり一般的には食べなかったらしく、戦国時代にキリシタン大名が少し持ち込んだそうだけれど、実際江戸時代くらいまでは廃れていたとか。
今こそ豚肉食で有名な沖縄も、１７世紀になるまでは牛肉を食べるのが主で、豚は全然食べなかったらしい。
日本全土で豚がよく食べられる様になったのは明治維新以後。
もともと豚をよく食べていたのは薩摩藩だそうだから、その影響か？
しかしイギリスでは豚が安いのだ。。。
とくに豚バラの三枚肉は４００グラムで３ポンドとか破格の値段。
多分もともとの文化にないのだ。ソーセージくらいしか文化的にも食べないし。
やっぱり危険だったからかな？
ともかくやすいのだ。。。
と言うわけで。。。最近は天気も悪いし暗いし、何故か食べ物が高い！
うちの村限定？なのか最近やたら食材が高い！
前はなんとか週の生活費を３０ポンド近くに抑えていたけど、最近それが厳しくなって来た。
キュウリは一本７０ペンス。
ニンジン一袋が１．５ポンド～２ポンド。
野菜はなんとかなるのだけれど、肉・魚が高いのだ。。
ツナ缶４個で６ポンドって有り得ないし！
と言うわけで我が家のメニューはほとんど豚肉に。。
今週の戦利品は豚バラ４本、豚の肩ロース５枚、ベーコンの切り落とし５００グラム、牛肉少し。。
以上。
とりあえず豚バラは２本ずつに分けて冷凍。
肩ロースは２枚トンカツ用に残して、３枚は挽いて２分割。
ベーコンは５００グラムを３食に分け、牛肉は週末の来客用に。
つまりこの分だと８食は豚肉食が決定。
質より量、しかしようやくメタボを脱したのGの胃袋とウエスト周りを考慮してがんばらないと。。
名付けて豚肉チャレンジ。
とりあえず今のところ；
日曜日；豚バラ２本で酸辣湯とご飯。３人で食べる。。更に月曜日のGのお弁当にもなる、と。
夕飯は牛肉でファヒータ。
月曜日；豚ミンチ第一弾。春雨と肉団子のスープ
火曜日；豚バラ２本＋白菜＋リークでお好み焼きもどき。
水曜日；ベーコンとニンジンとセロリでリゾットの予定。
木曜日；トンカツ若しくはカツ丼予定。
この辺でアイディアが尽きてます。。。
残りはひき肉１食分と、ベーコン一食分だよね。
そう言えば去年はホールセールで買っていた鶏のささみで食いつないでたなぁと思う。。
あ、ちなみに食肉禁止令で食べてはいけなかったお肉、つまり五畜とはウシ・ウマ・ニホンザル・ニワトリ・イヌの肉だとか。そのうち２種は日常的には喰わんよね。。
弥生時代、古墳時代の遺跡からも豚肉は出土されていて、当時も豚の飼育はされていたらしい。
肉食禁止令が出た時も、豚肉はオッケーだったらしい。
ただあまり一般的には食べなかったらしく、戦国時代にキリシタン大名が少し持ち込んだそうだけれど、実際江戸時代くらいまでは廃れていたとか。
今こそ豚肉食で有名な沖縄も、１７世紀になるまでは牛肉を食べるのが主で、豚は全然食べなかったらしい。
日本全土で豚がよく食べられる様になったのは明治維新以後。
もともと豚をよく食べていたのは薩摩藩だそうだから、その影響か？
しかしイギリスでは豚が安いのだ。。。
とくに豚バラの三枚肉は４００グラムで３ポンドとか破格の値段。
多分もともとの文化にないのだ。ソーセージくらいしか文化的にも食べないし。
やっぱり危険だったからかな？
ともかくやすいのだ。。。
と言うわけで。。。最近は天気も悪いし暗いし、何故か食べ物が高い！
うちの村限定？なのか最近やたら食材が高い！
前はなんとか週の生活費を３０ポンド近くに抑えていたけど、最近それが厳しくなって来た。
キュウリは一本７０ペンス。
ニンジン一袋が１．５ポンド～２ポンド。
野菜はなんとかなるのだけれど、肉・魚が高いのだ。。
ツナ缶４個で６ポンドって有り得ないし！
と言うわけで我が家のメニューはほとんど豚肉に。。
今週の戦利品は豚バラ４本、豚の肩ロース５枚、ベーコンの切り落とし５００グラム、牛肉少し。。
以上。
とりあえず豚バラは２本ずつに分けて冷凍。
肩ロースは２枚トンカツ用に残して、３枚は挽いて２分割。
ベーコンは５００グラムを３食に分け、牛肉は週末の来客用に。
つまりこの分だと８食は豚肉食が決定。
質より量、しかしようやくメタボを脱したのGの胃袋とウエスト周りを考慮してがんばらないと。。
名付けて豚肉チャレンジ。
とりあえず今のところ；
日曜日；豚バラ２本で酸辣湯とご飯。３人で食べる。。更に月曜日のGのお弁当にもなる、と。
夕飯は牛肉でファヒータ。
月曜日；豚ミンチ第一弾。春雨と肉団子のスープ
火曜日；豚バラ２本＋白菜＋リークでお好み焼きもどき。
水曜日；ベーコンとニンジンとセロリでリゾットの予定。
木曜日；トンカツ若しくはカツ丼予定。
この辺でアイディアが尽きてます。。。
残りはひき肉１食分と、ベーコン一食分だよね。
そう言えば去年はホールセールで買っていた鶏のささみで食いつないでたなぁと思う。。
あ、ちなみに食肉禁止令で食べてはいけなかったお肉、つまり五畜とはウシ・ウマ・ニホンザル・ニワトリ・イヌの肉だとか。そのうち２種は日常的には喰わんよね。。