こんにちわ～
雪がすごいですね～
最近、ある方に影響され始めたことがあります
それは、↓これ
なんだと思います？？
そうコーヒー豆ですね
しかも、生豆を買っての自家焙煎ｗｗ
売っているのは豆の大きさがそろっているけど
モカ単種であるせいもあるけど、よく見てもらうと豆が不揃いでしょ
缶コーヒー（ブラック）とかコンビニのブレンドコーヒーでも
おいしいけど濃すぎなんですよね～
自分としては、香りと口に含んだ時の先に酸味を感じで
その後に軽い苦みを楽しみたいんですよね～
そんなところをめざして自分がやってる方法を少し紹介～
手網に豆を入れて、ガスコンロで弱火に１０ｃｍくらい離して
１０～１５分、均等に火が通るように手網をひたすら振り続ける！
火が強すぎると均等に火が通りにくいので弱火でじっくりと！
途中で、豆がパチパチと音を立てる
これが１ハゼ
豆に火が通り始めた合図ですね
１ハゼがおさまってきたら
ここからが勝負
今度は手網をもう少し火から離して
２ハゼが出る手前まで振り続ける
ここの見極めが大事
ハイローストかな～て位で火から降ろし
焙煎自体はこれで終了
ここから先はまた次回に
そうそう、焙煎中に豆の皮がすごい出ます
ガスレンジでやると掃除が大変💦
では