イタリアンスパゲッティと聞くと、イタリアの料理と思う人が多いでしょう。
しかし、このイタリアンスバゲッティは、日本が発祥の日本料理なのです。
この記事では、意外と知られていないイタリアンスパゲッティについてお話させていただきます。
イタリアンスパゲッティの特徴
イタリアンスパゲッティの材料は、スパゲッティにベーコン、玉ねぎ、トマト、マッシュルーム、ピーマンを入れた料理です。
これらの具材をトマトケッチャプと絡めて炒めたものが一般的ですね。
家庭によっては、ベーコンをハムやソーセージにアレンジしたり、タバスコを加えて大人向けに仕上げたり、粉チーズをたっぷりと振りかけたりとそれぞれの家庭によって味が違うでしょう。
名前の由来
イタリアンスパゲッティの名前の由来には、諸説あります。
ナポリタンからイメージされ、イタリアンスパゲッティとなった話が一番有名です。
また、盛り付けるお皿を板に見立ててスパゲッティを「板スパ」と呼ぶこともあります。
そこから板リアンスパゲッティとなったと言われている説もあるそうです。
ナポリタンスパゲッティとイタリアンスパゲッティの違い
ナポリタンとイタリアンに特に違いはありません。
基本的には同じ料理ですが、地域によって呼び名が変わるようです。
関東
関東圏、東北地方などでは使う具材は同じようなものですが、ケチャップを使わないで塩と胡椒、しょうゆなどで味付けをします。
それを油でいためて作ったスパゲッティを「イタリアン」というようです。
関西
関西では、一部分の喫茶店でナポリタンをイタリアンと呼んでいたようです。
大阪を中心とし、近畿地方でイタリアンと呼んでいます。
名古屋
名古屋では、お店によって違いがありますが、熱く熱したステーキ皿にナポリタンを盛り付け、その受けから溶き卵をかけます。
他の地方よりも特徴的なので、鉄板イタリアンや鉄板スパゲティ、鉄板ナポリタンとお店によって呼び名に違いがあります。