毎月19日は「食育の日」食育が大切な理由とは？[日本安全食料料理協会]

成長期にある子どもにとって食育は、これからの子どもの将来健康に生きていくために必要なものです。

学校給食などでも言われる「食育」とは、どういうものなのかをこの記事ではご紹介させていただきます。

食育で身に付けること

• 食べ物を大切にする感謝の気持ち
• 好き嫌いなくバランスよく食べること
• 食事のマナーを身につける社会性
• 食事の大切さや心身の健康
• 安全な品質などを選ぶ能力
• 地域の産物や歴史などの食文化を理解する

子どものうちに上のような、食に対する習慣を身につけることを目的とされています。

この習慣は、大人になってから習得しようとしてもとても難しいですね。

いろんな経験を通して「食」に対する知識や、バランスのよい「食」を自分で選ぶ力を身につけることで、健康的な食生活を送ることができます。

食べるということは、一生続く人間の基本的な営みですよね。

子どもだけでなく、大人になっても「食育」の知識は必要です。

「食育」がなぜ大切なのか

現代では、食に関連したいろいろな課題が出てきています。

栄養面の偏りや、不規則な食事などが原因で起こる「肥満」。

生活習慣業の増加があります。

必要以上のダイエットや、高齢者の低栄養傾向などの健康面の問題も注目されています。

さらに、食の安全や信頼に関する問題もあります。

産地偽装や、外国からの輸入に依存している日本の問題なども同様です。

食に対する知識を習得することで、健康的な食生活を送り、心と体の健康を維持し、人間が暮らしていくために、食育を通じで「食べる力」は「生きる力」を生む重要なことになっています。

「食べる力」を身につける

食育で、「食べる力」を身につけることで、

• 心と体の健康を維持する
• 食事の大切さや楽しさを理解する
• 食べ物を自分で選択し、食事をつくる
• 家族や仲間と食べる楽しみを味わう
• 食材の生産過程を知り、感謝する

子どものころから家庭や学校、地域などで学び、身に付けていくものです。

大人になってからも実践し、育み続けていくものです。

大人は、食の知識・経験、日本の食文化などを次の世代に伝えていく役割も大切です。

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