パスタにピザと女性の支持が高く、また子供達も大好きなイタリアン。
イタリアンとは英語で「イタリアの」や「イタリア風」といった意味になりますが、イタリア料理を指すこともあります。
フレンチ同様、西洋の代表的な料理の1つですがイタリアン料理とフレンチ料理の違いとは一体なにを指すのかご存知でしょうか？
そこで今回は、いまいち知られていないフレンチ料理とイタリアン料理の違いについてご紹介したいと思います。
フレンチ料理とイタリアン料理の違いについて
フレンチ料理とイタリアン料理、ピザやパスタにリゾットを思いうかべる方も多いかと思いますがその違いとして料理のベースになる食材の違いがあります。
例えばイタリアン料理ですとオリーブオイル。
オリーブオイルといえばイタリア産地が有名で、現地では食卓に欠かせない万能調味料として使用されています。
炒める・蒸す・焼く際においてのオイルだけでなく、そのままドレッシングの材料にも且つようさrています。
またそれぞれの地域にて違ったオリーブオイルが採られており、日本でもイタリヤから様々な種類のオリーブオイルが直輸入されるほど人気です。
次にフレンチ料理。
酪農がメインのフランスでは、ベースにチーズなどの乳製品を使用することが多いです。
そのため、炒める際などにはオリーブオイルではなくバターやマーガリンなど乳製品のものを使っています。
イタリアン料理の飲食店について
またイタリアン料理といっても飲食店で食べる場合にはそれぞれカテゴリー分けされたお店が連なっているのをご存知でしょうか？
例えばよく、記念日で食べらるイタリアン料理ではコース料理が出される高級レストラン。
そういった飲食店はイタリアではリストランテと呼ばれています。
またカジュアルな感じで気兼ねなく食べれる大衆食堂をイメージした飲食店をトラットリア、さらにピッツェリアやスパゲッテリアなどの専門料理を提供する専門店もあります。
ピザやパスタと身近に感じていたイタリアン料理
しかし、以外にもイタリアン料理とフレンチ料理の区分けの認識をきっちりと分かっている方は少ないかと思われます。
イタリアンとフレンチの違いはいくつかのものがありますが、ベースの原料が違うことを知っておくだけでまた料理の美味しさを堪能できるかと思います。