オーガニック野菜、有機野菜と言われるものは体に良さそうな気がしますよね。
しかし、本当に体にいいのでしょうか。
価格が高いだけだと思っているかたはいませんか？
ここでは、オーガニック野菜のメリットとデメリットについてお話させていただきます。
オーガニック野菜のメリット
オーガニック野菜は、自然の中で栽培され厳しい検査基準をクリアしてきた野菜です。
3つのメリットをご紹介します。
メリット①安心と安全
農薬や化学肥料を使うことが制限されているため、健康被害を低くすることができます。
遺伝子組み換えを使用していないのも大きいですね。
メリット②環境保護
農薬や化学肥料は、川や海に流れていきます。
流れ着いた先には、魚や他の動物がいます。
農薬や化学肥料は、この動物たちの生態を崩して今うことになり、結果環境破壊につながるのです。
有機栽培は、土壌を修復して水をきれいに保ち生態系を崩さないように考えられた栽培方法です。
メリット③栄養
オーガニック野菜には、健康な土壌からの栄養素がしっかりと吸収されています。
そのため、野菜の味が濃くなります。
旬の野菜などは、特に味も香りも楽しむことができます。
また、有害物質にアレルギーのある人でも安心して食べることができるのです。
オーガニック野菜のデメリット
オーガニック野菜は特別な野菜として扱われています。
レストランでも、オーガニックを売りにしたメニューがあります。
デメリットには、以下のようなものがあります。
デメリット①手間と経費がかかる
農薬を使う目的は、害虫駆除や雑草を生やさないことが目的です。
農薬を使わないで栽培するため野菜には虫がたくさんつきますし、畑には雑草がたくさん生えます。
その虫や雑草を取り除く手間と時間をかけてオーガニック野菜は作られるので経費がとてもかかり、自然と価格も高価になってしまいます。
デメリット②流通量が少ない
栽培に手間や経費がかかるため、大きい農場で運用することに不向きです。
なので、生産量も多くなく流通量も少なくなってしまいます。
その中でも、形の悪いものや大きさが不ぞろいなものは排除されるためさらに流通量は減少します。
デメリット③日持ちしない
オーガニック野菜は、日持ちしません。
保存料や酸化防止剤が使われていないからです。
長期保存ができないので、購入後は早めに食べきらなくてはいけません。